УЛЫБКА | Детское меню

2023-04-21 07:18:05 Пюре из трески
#от1года #обед

Ингредиенты:
• треска – 750 г.
• мука – 2 ст. л.
• масло сливочное – 4 ст. л.
• молоко – 2 ст.
• морковь – 1 шт.
• петрушка – по вкусу
• лук – 2 шт.

Приготовление:
1. Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей.
2. Кости с петрушкой и одной луковицей поставить варить для бульона.
3. Мякоть рыбы нарезать кусочками и потушить с маслом и мелко нарубленным луком.
4. В кастрюле слегка поджарить муку с двумя столовыми ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, добавить подготовленную рыбу и варить 15—20 минут.
5. После варки суп процедить и протереть через сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом. Открыть/Комментировать

2023-04-20 17:08:24 Творожное суфле с какао
#от2лет #полдник

Ингредиенты:
• творог – 220 г.
• молоко – 150 мл.
• желатин – 10 г.
• сахар – по вкусу
• ванилин – по вкусу
• какао – 2 ч. л.
• вода – 150 мл.

Приготовление:
1. Сахар, ванилин, желатин смешать с молоком и водой, далее нагреть до полного растворения желатина, но не доводя до кипения.
2. Далее снять с огня и дать немного остыть.
3. Творог с желатиновой смесью смешать, также можно по желанию добавить кокосовую стружку.
4. Затем взбить блендером до однородности.
5. Разделить смесь на 2 части, и в одну добавить какао и перемешать.
6. Выложить слоями смеси в форму и убрать в холодильник где-то на 2 часа. Открыть/Комментировать

2023-04-20 13:05:44 Запечённая рыба с картофелем
#от2лет #обед #ужин

Ингредиенты:
• картофель – 500 г.
• форель – 300 г.
• сметана – 3 ст. л.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Картошку порезать на 4 части вдоль и отварить 15 минут. Слить воду, остудить.
2. Рыбу порезать крупными кубиками.
3. Смешать аккуратно рыбу со сметаной и специями, картофель добавить в самом конце. Оставить на 10 минут.
4. Выложить все в форму и запекать при 180 градусах 25-30 минут. Открыть/Комментировать

2023-04-20 07:17:44 Творог с зеленью и чесноком
#от2лет #завтрак #полдник

Ингредиенты:
• творог – 200 г.
• петрушка – 20 г.
• укроп – 20 г.
• зелёный лук – 20 г.
• сметана – 1 ст. л.
• соль, чеснок – по вкусу

Приготовление:
1. Зелень помыть. Зеленый лук мелко нарезать. Измельчить укроп и петрушку.
2. В миску поместить сухой творог. Добавить всю зелень, соль и сметану. Все хорошо перемешать.
3. Чеснок натереть на мелкой тёрке и вмешать в творог. Открыть/Комментировать

2023-04-19 17:05:04 Запеканка из кабачка и детского творога
#от1года #завтрак #полдник

Ингредиенты:
• кабачок – 50 г.
• биотворог «Тема» – 100 г.
• яичный желток – 1 шт.
• сливочное масло

Приготовление:
1. Кабачок натереть на крупной терке, добавить биотворог, яичный желток и хорошо перемешать.
2. Смесь выложить в антипригарную форму, смазанную маслом.
3. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Открыть/Комментировать

2023-04-19 13:09:23 Кабачки в сметане
#от1года #обед #ужин

Ингредиенты:
• кабачок – 1 кг.
• сметана – 200 мл.
• лук – 2 шт.
• масло растительное – 3 ст. л.
• перец, укроп, соль – по вкусу
• крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Репчатый нарезать тонкими полукольцами.
2. В сотейнике разогреть растительное масло. Выложить лук, слегка посыпать его сахаром и обжарить до светло-золотистого цвета.
3. Кабачки очистить от шкурки. Разрезать вдоль пополам и нарезать кабачки толстыми ломтиками.
4. Добавить ломтики кабачков в сковороду к луку, перемешать и посолить. Закрыть крышкой. Тушить кабачки, периодически помешивая, около 10 минут на среднем огне.
5. Смешать сметану с крахмалом.
6. Влить сметанную смесь в сковороду, перемешать и довести до кипения на небольшом огне.
7. Укроп порубить и добавить к кабачкам. Поперчить и посолить по вкусу. Открыть/Комментировать

2023-04-19 07:16:23 Бананово-персиковый смузи
#от1года #полдник

Ингредиенты:
• персик – 4 шт.
• банан – 1/2 шт.
• йогурт – 200 мл.
• сахар/мёд – по желанию

Приготовление:
1. Банан очистить. Персики вымыть и удалить косточки.
2. Фрукты пюрировать погружным блендером.
3. Добавить йогурт и по желанию мед или сахар. Взбить все блендером.
4. Разлить смузи по стаканам. Открыть/Комментировать

2023-04-18 17:09:42 Домашний шоколад
#от3лет #полдник

Ингредиенты:
• какао – 100 г.
• сливки нежирные – 50 мл.
• сахарная пудра – 2 ст. л.
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление:
1. На маленьком огне подогреваем сливки, не доводя до кипения. Растворяем в них сахарную пудру.
2. Добавляем сливочное масло, постоянно помешивая.
3. Получившуюся смесь выливаем в какао порошок небольшими порциями и тщательно вымешиваем.
4. Слегка подогревам на паровой бане или медленном огне, постоянно помешивая.
5. Распределяем по формам и отправляем остывать в холодильник. Открыть/Комментировать

2023-04-18 13:09:02 Профитроли со сметанным кремом
#от2лет #полдник

Ингредиенты:
• вода – 1/2 л.
• масло сливочное – 150 г.
• мука – 2 ст.
• сахар – 1,5 ст. л.
• яйцо – 7 шт.
• соль – щепотка
Для крема:
• сметана – 400 г.
• сахарная пудра – 1 ст.

Приготовление:
1. В воду добавьте масло, соль, сахар и доведите до кипения.
2. Аккуратно введите муку, помешивая венчиком.
3. Варите, помешивая, 5-7 минут.
4. Тесто охладите примерно до 60 градусов.
5. Вбейте яйца в тесто яйца по одному, перемешивая миксером.
6. Переложите получившуюся массу в кондитерский мешок с насадкой или в кондитерский шприц.
7. Выдавливайте тесто на застеленный бумагой противень в виде завитушек.
8. Выпекайте профитроли в нагретой до 200 градусов духовке не менее 15 минут.
9. Сметану охладите, смешайте с сахарной пудрой, взбейте миксером до густой массы.
10. Внизу на профитролях сделайте аккуратный надрез и начините пирожные кремом. Уберите в холодильник на 30 минут. Открыть/Комментировать

2023-04-18 07:11:56 Пюре из курицы с овощами
#от10месяцев #обед #ужин

Ингредиенты:
• филе куриное – 150 г.
• цветная капуста – 80 г.
• кабачок – 90 г.
• вода – 500 мл.

Приготовление:
1. Овощи и мясо помыть, порезать на небольшие кусочки.
2. Мясо положить в кастрюлю и залить водой. Проварить, слить воду и снова залить свежей водой.
3. Добавить в кастрюлю овощи и варить все ингредиенты примерно 30 минут, до готовности.
4. Снять с огня. Теплыми измельчить в блендере. Открыть/Комментировать