И хоть лето еще не греет, но хочется облегчить даже выпечку. Мы уже научили с вами детей есть кабачковые блины, теперь мы сделаем кабачковые вафли
⠀
280 гр кабачка
10 сл л муки пшеничная цз или 8-9 стл смеси бг
2 сл л овсяных хлопьев бг
80 гр растит молока
1 яйцо или 1 ст л чиа или льняной муки
Соль
Щепотка соды
2 ст л раст масла
⠀
Чистим, режем кабачок, закидываем в блендер, пробиваем до каши. Добавляем раст молоко, чиа/лен или яйцо и пробиваем до гладкости. Всыпаем соль, муку, масло и еще раз пробиваем. В бг варианте даем 10 минут постоять. Выпекаем на сухой разогретой сковороде с двух сторон.
Выпекала в разогретой вафельнице 5 минут. Можно добавить зелень или сделать сладкими.
Я делала еще с полбяной цз мукой (содержит глютен), тоже отлично. Можно выпечь на сковородке, как панкейки
Можно брать с собой, кстати, в дорогу или школу.
