Фисташковый торт с земляникой Бисквит с марципаном: 80 г марц | Десертомания

Фисташковый торт с земляникой

Бисквит с марципаном:
80 г марципана (натереть на тёрке)
30 г мелкого сахара (1)
3 желтка
1 яйцо
3 белка
30 г мелкого сахара (2)
50 г муки
25 г сливочного масла (растопить и остудить)

Пропитка:
3-4 ст.л. ягодного ликёра (или сиропа)
2-3 ч.л. лимонного сока (или по вкусу)

Шоколадный крем:
150 мл сливок 35%
75 мл молока
3 желтка
25 г сахарной пудры
160 г тёмного шоколада 45% (мелко измельчить)
15 г мягкого сливочного масла

Фисташковый мусс:
315 мл молока
35 г фисташковой пасты
70 г желтков (~ 4 желтка)
70 г сахара
~8 г листового желатина
315 г сливок 35% (взбить)

Заливка - желе:
сок 1 небольшого лимона
клубничный сироп (по вкусу)
вода (по вкусу)
~7 г листового желатина
земляника (свежая или замороженная)

Читать приготовление

Любишь сладенькое, но боишься поправиться? Тогда тебе точно к нам!

Фитнес Десерты - Самый полезный канал с рецептами низкокалорийных десертов.