2023-04-07 10:06:46
Владимирская область недаром славится реками и озерами: в первую субботу августа здесь проходит Праздник ухи на Клязьме. В течение дня команды готовят уху по своим рецептам. Каждая команда держит в секрете рецепт до момента дегустации.
Пока основное блюдо готовится, проходят спортивные игры, соревнования, выступления творческих коллективов и подведение итогов фотоконкурса в различных номинациях. Кроме того, ежегодно проходит ярмарка-продажа рыбных и декоративных изделий. После того, как жюри выберет победителя, все желающие смогут попробовать и сравнить уху от всех команд.
До следующего Праздника ухи еще пять месяцев, поэтому предлагаем вам приготовить уху сегодня самим. Эта уха по Суздальскому рецепту и варится из речной рыбы, например, из окуня.
На килограмм рыбы нам потребуется: три картофелины, две моркови, луковица, укроп, петрушка, лавровый лист и перец горошком.
Рыбу выпотрошить, вырезать жабры, но не чистить. Тщательно промыть ее. Положить в кастрюлю, залить двумя литрами холодной воды. Добавить луковицу и соль. Довести до кипения, снять пену и варить 15 минут.
В это время нарезать картофель кубиками, а морковь кружочками.
Аккуратно достать рыбу из бульона, положить в него картофель, морковь, лавровый лист и приправы. Варить на среднем огне 15 минут.
Рыбу разделать, положить филе в суп, после чего варить еще 10 минут. Дать постоять под крышкой, после чего разлить по тарелкам и добавить порубленную зелень. Приятного аппетита!
Фото: 33.mchs.gov.ru, drestime.ru
#регионы_России
35 views07:06
Д
