В Совете Федерации намерены поддержать малые пекарни на селе.
Открытие малых пекарен на селе позволит сельчанам покупать свежий хлеб ежедневно, а не раз в неделю, как это происходит в небольших поселениях. Как сделать, чтобы выпеченный в деревенской пекарне хлеб был бы доступным и качественным, а работа пекарен прибыльной, разбиралась «Парламентская газета».
«При таком положении вещей многие сельчане фактически лишены возможности покупать ежедневно свежий хлеб», — отмечает в разговоре с «Парламентской газетой» президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. В середине прошлого года возглавляемая им отраслевая ассоциация предложила проект по сельскому хлебопечению, который предполагает массовое появление малых сельских хлебопекарен, которые и будут поставлять свежий хлеб для сельчан. Идею хлебопеков поддержали в Совете Федерации.
Источник: pnp.ru
