Картофельный суп-пюре с зеленью
картофель - 6 шт.
зеленый лук - несколько перышек
стебли сельдерея - 2 шт.
нежирное молоко - 1 стакан
белый перец, соль
вода.
1. Картофель и сельдерей порезать кубиками.
2. Довести 1.5 стакана воды до кипения, высыпать в нее картофель с сельдереем и варить после повторного закипания 20 минут на небольшом огне.
3. Получившийся овощной отвар вылить в блендер, добавить 3 стакана отварных овощей и измельчить до пюреобразного состояния.
4. Пюре вылить обратно в кастрюлю, добавить молоко, рубленый зеленый лук, соль и перец. Все перемешать, подогреть, не доводя до кипения.
5. Разлить суп-пюре по тарелкам.
6. При желании можно украсить зеленью и чесночным гренками.
Рецепт на 5 порций, Энергетическая ценность – 105ккал.
