Наполеон
Кажетты заттар:
Камыр:
•750 гр ун
•600 гр маргарин
•2 жумыртка
•220 мл су
• тұз құттай
•1 шай касык уксус 6-9%
1. Су+тұз+жұмыртқа+уксус ыдысқа араластырып, холодильникке салып қоямыз
2. Ұн ситодан өткен + маргаринді теркадан өткізіп бірегей етеміз, суды ұнға салып теста жасаймыз. Холодильникке салып қоямыз
3. Тестаны 8 ге бөліп пісіреміз. Қызарғанша
Крем:
•4 жумыртка
•320 гр кант
•1л сут
• 120г ун
•300 гр сары май
1. Сүт+секер газге қойып кайнатамыз.
2. Жұмыртқа+ұн миксермен араластырамыз.
3. Қайнаған суттен 2 ожау жұмыртқаға құйып араластырып, кері сутке құйып қоюлағанша былға тұрамыз. Суытып қоямыз
4. Сарымайды миксермен соғамыз+сүтті қасықтап құйып крем жасаймыз.
