2023-08-24 17:28:25
Перец, фаршированный капустой на зиму
Великолепное блюдо
Ингредиенты:
35-40 штук сладкого перца,
3-3,5 килограмма капусты,
1 штука горького перца,
2 штуки моркови,
13 зубчиков чеснока,
Зелень (укроп, петрушка).
Маринад:
1 литр воды,
2 столовые ложки соли,
1 столовая ложка сахара,
0,5 столовой ложки подсолнечного масла,
0,5 столовой ложки 9% уксуса.
Приготовление:
Сладкий перец очистить от семян и обдать кипятком 5 - 7 минут небольшими порциями, затем охладить.
Капусту нарезать тонкой соломкой, добавить измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец (можно больше - по вкусу).
Все хорошо перемешать, немного посолить. Начинить перцы смесью и аккуратно расположить их в банке.
Затем залить их приготовленным рассолом из воды, соли, сахара, растительного масла и уксуса.
Накрыть крышкой и стерилизовать: 2-литровые банки - 30 минут, 1-литровые - 20 минут.
Затем закрыть банки и перевернуть их вверх дном. Оставить до полного остывания.
Наш канал @dacha_dom
12.6K views14:28