Мaринованная слива с чеснoком.⠀
⠀
На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться странным, но это ошибочное мнение. Такая закуска в⠀остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год.⠀
⠀
Нам понадобится: ⠀
-Слива - 1 кг(я делаю больше)⠀
-Зубчики чеснока , по количеству слив.⠀
⠀
Маринад:⠀
-Вода - 300 мл⠀
-Сахар - 120 г⠀
-Гвоздика - 4 шт.⠀
-Душистый перец - 3 шт.⠀
-Лавровый лист - 1 шт.⠀
-Чили по вкусу⠀
-Уксус белый (9%) - 50 мл⠀
⠀
✹ Чеснок очистить, если зубчики крупные, можно разделить на части.⠀
✹ Сливы надрезать крест накрест и вынуть косточки.⠀
✹ Вместо косточек в сливу вложить зубчик чеснока.⠀
✹ Сложить сливы с чесноком в чистые подготовленные банки.⠀
✹ Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду с сахаром и специями 2 мин. Залить маринадом сливы и оставить на 1 час.⠀
✹ Слить маринад обратно в сотейник ,довести до кипения и снова залить сливу,оставить на 8-10часов, прикрыв крышками. Я оставляю на ночь. ⠀
✹ По истечении времени, снова слить маринад в сотейник, вскипятить , добавить уксус, залить сливу и закатать.⠀
✹ Ну и все, слива с чесноком на зиму готова. Хранить закуску можно в темном, прохладном месте.⠀
✹ Зимой открываем, наслаждаемся и меня вспоминаем.
