Это воскресенье в чешском так и называется - Пасхальное во | Чехия на русском
Это воскресенье в чешском так и называется - Пасхальное воскресенье (Hod Boží velikonoční). А сама Пасха - Velikonoce, Великая ночь.
В Пасхальное воскресенье чехи ходили в костел, святили яйца, куличи, вино и пасхального ягненка или барашка из теста.
Работать в этот день принято не было, можно было только готовить и кормить скот. Не разрешалось шить, потому что считалось, что у того, кто брал иголку в руку, могли загноиться пальцы.
Девушки традиционно красили яйца, взрослые ходили в гости друг к другу и обходили поля. Продолжали готовить пасхальные блюда, например, «мазанцы», которые в этот же день святили.
В это воскресенье кусочек освященного мазанца отдавали скоту, а скорлупу яиц закапывали в саду. Могли кинуть ломтик мазанца и яйцо в колодец - чтобы вода в колодце оставалась хорошей
Прямо в костеле было принято съедать яйца, сваренные в пятницу, причем делили их с окружающими. Тогда была примета: если в течение года потом человек заблудился, ему нужно было вспомнить, с кем он ел яйцо на Пасху, - и он сразу же находил нужную дорогу.
На стол в этот день после долгого поста подавали сначала мясной бульон, а потом мясное: ягнятину, козлятину или телятину. Чаще всего на столе оказывалось несколько видов мяса. Особенно часто подавалось рубленое мясо (sekaná) с яйцами, хлебом и с зеленью: крапивой, зимним сельдереем и пр. И наконец-то, после долгого поста, пили пиво и вино.
На сладкое подавали Пасхального агнца из теста или "мазанец" (mazanec).
Рецепт мазанца (Mazanec)
- 100 г сливочного масла
- щепотка соли
- 1 яичный белок для смазывания
- 2 яичных желтка
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- изюм по вкусу
- 500 г муки грубого помола
- 1 кубик дрожжей (42 г живых)
- миндальные хлопья для посыпки
- мускатный орех
- цедра одного лимона
Покрошить дрожжи в теплое молоко, добавить сахар, щепотку соли и немного муки, дать подняться. Смешать с мукой, растопленным маслом, яичными желтками, тертой лимонной цедрой, мускатным орехом, изюмом (предварительно замоченном в воде или роме) и замешать тесто. Оставить тесто подниматься примерно на час, после чего еще помять тесто и оставить его подниматься. Когда поднимется, смазать яичным белком и посыпать миндальными хлопьями.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут при температуре 200°C, после чего снизить температуру до 150°C и допечь до готовности (еще примерно 20-30 минут).
Народные приметы
- Ясная погода на Пасху - лето наступит на Пятидесятницу (Letnice, в этом году 28 мая).
- Если сегодня идет дождь, он будет идти каждый понедельник до Святого Духа (Letnice).
- Сколько росы выпадет перед Пасхой, столько морозов можно ждать после Пасхи.
- Если на Пасху идет дождь, засуха повредит урожай.
- На Пасху ясно - будет дешевое масло.
- Если в Пасхальное воскресенье ясно, можно начинать работы в поле.
- Кто первым вернется домой из костела в Пасхальное воскресенье, у того первым созреет зерно.
- Если солнце на Пасху погасло, поля высохнут.
Напоминаю, что в Пасхальный понедельник, 10 апреля, большие магазины будут закрыты.
#традиции #интересное
