2023-03-16 18:37:39
Идеальные драники с корочкой и мягкие внутри
Понадобятся:
— картоха
— яйца
— репчатый лук
— растительное масло для жарки
— мука (необязательно в принципе)
— перец, соль, сухая аджика — всё, что нравится
Что с этим делать:
1. Трём картоху и лук на крупной тёрке. Желательно в дуршлаг, а дуршлаг поставить на кастрюльку, чтоб стекал лишний сок.
2. Кидаем в тёртую картоху яйцо, смешиваем. На этом этапе можно кинуть пару столовых ложек муки — так будет проще собирать драник.
3. Даём постоять минут 10–15. Если смесь суховата, можно кинуть ещё яйцо.
4. Лепим аккуратный драник. Я обычно на один драник беру одну икеевскую столовую ложку смеси. Слишком тоненькие не делаю, люблю пожирнее.
5. Кидаем драники на сковородку. Жарим до золотистой корочки — это минут 5–7. Дальше
НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЯ накрываем крышком, делаем огонь поменьше, оставляем ещё минут на 7. Потом переворачиваем и ещё минут 5 жарим без крышки.
6. Достаём сметанку и кушаем.
Бонус: вкусный соус получается из сметаны, зелени и чеснока — всё это кидаем в блендер. И тогда вообще отвал башки.
2.1K views15:37