2023-09-19 11:46:07
Способ приготовления:
① Муку (470 г) смешиваем с дрожжами (7 г), сахаром (80 г), ванильным сахаром (8 г) и солью (1/2 ч. л.).
② Вливаем тёплое молоко (250 мл) и добавляем яйцо (1 шт.), замешиваем тесто. В процессе добавляем мягкое сливочное масло (80 г).
③ Замешиваем тесто руками 10 минут. Оно должно получиться мягким, пластичным и при этом держать форму.
④ Формируем из теста шар, перекладываем его в чистую миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте расстаиваться 1 час. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
⑤ Из подошедшего теста формируем шарики: большие – 30 г, маленькие – 5-7 г.
⑥ Лепим из теста осьминожек. Из маленьких шариков – щупальца. Выкладываем их по 4 штуки на противень, застеленный пекарской бумагой. А посередине кладём большой шарик.
⑦ Даем тесту подойти ещё 20 минут.
⑧ Смазываем осьминожек смесью желтка (1 шт.) и молока (1 ст. л).
⑨ Выпекаем в духовке, разогретой до 180°С, 15-17 минут, до золотистой корочки.
⑩ Когда булочки остынут, разводим глазурь согласно инструкции на упаковке. Делаем белые глазки. Пока белая глазурь не схватилась, с помощью посыпки «Три шоколада» добавляем зрачки.
⑪ Расплавляем в микроволновке импульсами кусочек шоколада, тонкой кисточкой рисуем улыбку нашим осьминожкам. (Ещё улыбки можно нарисовать с помощью зубочистки — или сделать небольшой кондитерский мешок и выдавливать шоколад порционно.)
⑫ Делаем молочный бассейн: наливаем в глубокую тарелку молоко (200 мл), добавляем ванильный сахар (8 г) (так будет вкуснее) и отправляем наших осьминожек в свободное плавание! Зовём всех к столу и наслаждаемся классным десертом всей семьей, а юные кулинары принимают овации и похвалу. Классный рецепт для совместного кулинарного творчества!
---
Приятного аппетита!
---
#ГотовьЛюбовь
98.6K viewsОльга, 08:46
C
