Всем
Скоро открываем сезон домашних баклажанов! Синенькие это !
Вы готовы ?! Тогда этот рецепт для вас
Нам понадобится:
2 больших баклажана
6 ст. л. Раст. Масло
80 гр. грибов
2 зубчика чеснока
300 гр. нарезаных помидор
120 мл. Бульона
2 чл томатной пасты
125 гр панир. Сухарей
Пучек базилика и петрушки
Погнали:
1.
Разогреть духовку на 180 гр.
плоды разрезать на 8 длинных полос( по 2 полоски каждого отложите)
Разогрейте 4 ст.л масла и обжарьте полосы до золотистого цвета.
2.
Нарежьте кубиками оставшиеся полоски , и обжарьте баклажан, грибы, чеснок по 2-3 мин. затем добавьте нарезаные помидоры, бульон, томатную пасту и панировочные сухари( или хлеб. Крошки)
Посолить , специи и готовь ещё 8-10 мин.
снимите с плиты охладите, затем введите желток, базилик и петрушку.
3.
Положите начинку на ломтик баклажана, сверните в рулетик и в жаропрочную форму на 15 минут. И все готово
P.s. Можешь посыпать творожным сыром или брынзой перед подачей
