Pro Food-Cooking

2021-06-23 12:02:15 МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ
250 г слив.масла
200 г сахара
5 яиц
230 г муки
1/2 ч. л разрыхлителя
50 г молока
1 ч. л ванильного экстракта
Приготовление:
Просейте муку и разрыхлитель и оставьте в сторону.
В миске смешайте слив.масло и сахар и взбивайте на медленной скорости ~ 2 мин до растворения сахара.
Далее увеличьте скорость и продолжайте взбивать, до тех пор пока масло не станет, белым, лёгким и пушистым на это уйдет примерно 15 мин. Это один из ключевых моментов в приготовлении этого бисквита эти ингредиенты должны быть хорошо взбиты.
Далее добавляйте по 1 яйцу и продолжайте взбивать до однородной массы.
Теперь по чуть-чуть добавляем просеянную муку с разрыхлителем продолжая взбивать на средней скорости.
Добавляем молоко и ванилин и взбиваем ещё 3-5 мин.
Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать при t - 160 C° в течении 55-60 мин.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-23 08:01:13 Да будет завтрак Открыть/Комментировать

2021-06-22 08:01:20 Насыпной пирог с ягодами.
Тесто
180-200 грамм пачечного творога
1 яйцо
щепотка соли
Подсластитель
Ванилин
1 ст.л. масла (брала сливочное)
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 стакан полезной муки
Начинка
Ягоды
Кукурузный крахмал 1-2 ст.л
Грецкие орехи

Приготовление:⠀
Творог растереть с яйцом, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Как тесто перестанет липнуть к рукам-готово.
Отщипываем от теста одну треть и кладем ее в морозилку, а остальное в холодильник на минут 20-30.
В это время готовим варенье: ягоды замороженные выкладываем в сотейник, добавляем Подсластитель и варим, помешивая, 10 минут. Затем блендеруем , добавляем крахмал и увариваем до густоты.
Достаем тесто. Которое из холодильника раскатываем по периметру формы (у меня прямоугольная), формируя нижний слой. На него выбираем варенье. Сверху натираем на терке тесто из морозилки. Посыпаем дроблеными орешками.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах и 5 минут при верхней горелке до зарумянивания. Открыть/Комментировать

2021-06-21 19:56:19 Разбираешься в гастрономии и любишь жить со вкусом?

Приглашаем в «Пробу» — канал от бренд-амбассадоров французской алкогольной компании Pernod Ricard Rouss.

Там люди из индустрии делятся опытом, знаниями и новостями о новинках. Анонсы мероприятий и гест-бертендингов и неформальное общение. Будет полезно и интересно!

Добро пожаловать, welcome и bienvenue! Открыть/Комментировать

2021-06-21 18:02:17 ПИPOГ С MЯСОМ И KAPTOШKOЙ

Очень люблю рецепт, как приготовить простой мясной пирог с картошкой. Такого пирога хватит даже на большую семью. Фарш я использовала свино-говяжий, но конечно же, подойдет любой.

ИНГРЕДИЕНTЫ:

Для теста:

- 2 яйцa;
- 250 мл кeфир
- 1 чайнaя ложкa сoли;
- 0,5 содa
- 3,5 cтaкана муки;
- 250гр маpгapин

Для нaчинки:

- 300 гpамм куриного фapшa;либo куpиной грудки
- 2 кapтофелины;
- 3 луковицы;
- coль;
- чepный пеpец;

ПPИГOТOВЛEHИЕ:

B миску c мyкой дoбавляeм яйцa перeмешиваем,затем размельчаем мapгaрин,кефиp погасить содой и всe зaмеcив теcто отпрaвляем в xoлод на 15 мин. Тесто дeлим на 2 чaсти пеpвый слой pаcкaтывaем на пpoтивeнь выклaдывaем нaчинку зaтем прикрывaем втoрым слоeм.
Oтправляем в дуxовкy нa 20 минyт при температyре 200* Открыть/Комментировать

2021-06-21 12:03:06 Пирог яблочный с шоколадной глазурью

Ингредиенты
1 стакан муки
1 стакан сахара
3-4 шт яблока
4 шт яйца
Ванильный сахар
Глазурь:
6 ст.л. какао
4 ст.л. Сметаны
5 ст.л. Сахара
5 ст.л. Сливочного масла
1 ч.л. Ванильного сахара
Тертый шоколад, орешки, кокосовая стружка по желанию

Яйца с сахаром хорошо взбиваем, чтобы масса увеличилась в объёме. Затем добавляем ванильный сахар, просеянную муку. Хорошо перемешиваем до однородности, добавляем мелко нарезанные или,натертые на крупной тёрке, яблоки.

Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Остужаем бисквит и режем не две части.

Готовим глазурь: сметану, сахар, какао и масло смешиваем и варим на медленном огне до растворения сахара и получения однородной массы. Добавляем ванильный сахар. Остужаем. Смазываем глазурью первый корж, накрываем вторым и обильно поливаем глазурью. Если глазури не хватает, то повторить её приготовление

По желанию сверху украшаем тёртым шоколадом, кокосовой стружкой и орешками) Всем приятного чаепития) Открыть/Комментировать

2021-06-21 08:01:12 Творожные вафли

Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт.
творог 5% — 380 г
сахар — 70 г
рисовая мука — 50 г
мука самоподнимающаяся — 110 г
растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Смешать творог, сахар и яйца венчиком до однородности, взбивать не нужно. Добавить оба вида муки, если нет самоподнимающейся, замените на обычную + 1 ч. л. разрыхлителя. Размешать венчиком все до однородности. Консистенция готового теста не течет, а падает с ложки. Дать постоять тесту 15–20 минут — и можно выпекать.
2. Выкладывать по 2 ст. л. теста в вафельницу и печь до румяной корочки. Эти вафли печь лучше чуть дольше, чем обычные на кефире. У меня мощная вафельница, печет за 4–5 минут. Вафли увеличатся в размере, поэтому много теста не накладывайте. По готовности остудить немного — и можно подавать с любимыми топингами.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-19 08:01:10 БРУСКЕТТА С СЫРОМ, ЧЕСНОКОМ И ПОМИДОРАМИ

⠀
Рецепт:
Хлеб цельнозерновой 80 г
Помидоры 50 г
Сыр 40 г
Чеснок 1 зб (по желанию)
Зелень
Оливковое масло 5 мл
⠀
Сыр потереть на крупной тёрке. Помидоры, зелень, чеснок мелко порезать и смешать с сыром. Хлеб смазать оливковым маслом. Выложить на хлеб смесь из сыра и помидоров. Запекать в духовке 5-7 минут при температуре 200 градусов.
⠀
Приятного аппетита!
⠀ Открыть/Комментировать

2021-06-18 18:02:08 Капустный салат с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:
Белокочанная капуста ½ штуки
Морковь 1 штука
Чернослив без косточек 100 г
Орехи грецкие очищенные 100 г
Лайм 1 штука
Сметана 2 столовые ложки

Приготовление:
1. Чернослив вымыть и замочить в теплой воде на 10 минут. Капусту очистить от верхних грубых листьев, разрезать пополам и удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
2. Смешать капусту с морковью, полить соком лайма, посолить и как следует с силой перетереть.
3. Чернослив отбросить на дуршлаг, нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить в крупную крошку. Добавить в капусту чернослив, орехи и цедру лайма. Перемешать. Перед подачей заправить сметаной. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-18 12:02:06 Вкусные оладьи без яиц и глютена

Ингредиенты:
200 мл кефира 2,5%
100 гр рисовой муки
1 гр соды
4 гр масла оливковое
Подсластитель

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты и выпекаем оладьи на антипригарной сковороде. Украсила клубникой, сахарной пудрой и сиропом. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать