Сытный салат из овощей на зиму!
Ингредиенты:1.Баклажаны - 2 кг
2.помидоры - 1,5 кг
3.фасоли 800 грамм
4.моркови - 0,5 кг
5.болгарский перец- 0,5 кг
6. чеснок -200 гр
7. лук - 3 сред. головки
8. растительное масло - 0,5 литра
9. стол. уксус 9% - 100 мл.
10. сахар- 150 гр
укроп, петрушка, по вашему вкусу.
Приготовление:Подготовим баклажаны: нарезаем кубиками, подсаливаем и убираем на час. В это время нужно отварить фасоль. Нарезать дольками помидоры и перец, измельчить чеснок. Натрем на крупной терке морковь, которую обжарим вместе с луком.
Все перекладываем в одну кастрюлю, добавляем туда измельченные укроп с петрушкой, соль, сахар, уксус и масло. Тушим все это в течении часа. В горячем виде разложить в банки и закатать.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться!
