ОРЕШКИ РЕЦЕПТ
⠀
Это классические песочные орешки, хотя вариаций очень много, мне больше всего нравятся именно эти!
⠀
Орешки – крутой вариант подарка клиенту или лакомства к чаю для близких
440 гр мука
2 шт яйцо СО
140 гр сахарная пудра
200 гр масло сливочное мягкое
50 гр сметана 10-20%
1 пакетик ванильный сахар с натуральной ванилью (не ванилин!)
1 чл лимон сок
1/4 чл сода
1/4 чл соль
вареная сгущенка для начинки
⠀
1. Мягкое масло перетереть насадкой лопатка с пудрой, сметаной и ванильным сахаром, добавить желток, объединить
2. Добавить сок лимона, соль, соду
3. Ввести взбитые в пену (НЕ ПЕРЕБИТЬ!) белки, немного перемешать и всыпать муку, вымешать до объединения
4. Скатать шарики по 7 гр (для моей орешницы)
5. Выпекать до готовности, остудить, убрать излишки теста
6. Начинить варёной сгущёнкой (сварить самим или купить готовую с хорошим составом по госту: молоко
