ШОКОЛАДНО - ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ Ингредиенты: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ мука - | ПЕЧЕНЬЕ И РЕЦЕПТЫ

ШОКОЛАДНО - ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ

Ингредиенты:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
мука - 100гр.
какао (берите алкализированный) - 40 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
соль - на кончике ножа - прям чуть-чуть (или как говорит моя Вася «тисюсь»)
яйца С0 - 2 шт.
сахар - 150 гр.
ванильный экстракт - 1 ч.л. (Или ванильный сахар - 1 пакетик)
масло слив. - 120 гр.
шоколад темный (или горький) - 60 гр.
сметана- 120 гр.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приготовление:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Смешать, предварительно просеяв, сухие ингредиенты в отдельной чаше. 
2. Растопить шоколад с маслом до однородности. Можно импульсами по 15 сек. (чтоб не свернулся шоколад) в микроволновой печи.
3. На высокой скорости взбить яйца минуту. Добавить сахар и ванильный экстракт. Взбить ещё пару минут. Добавить сметану, перемешать до однородности.
4. В чашу с яичной массой влить шоколадно-масляную. Взбить на средней скорости 1 мин.
5. Всыпать в пару приёмов муку и медленно перемешать или взбить на низкой скорости. Не взбивайте мучную смесь долго (тесто получится тяжелым!!!).
6. Наполнить 10-12 формочек на 2/3 и выпекать при t = 170гр. (в заранее разогретой духовке) около 20 мин. Готовые капкейки будут пружинить при надавливании на середину (не проваливаться!)