РАССОЛЬНИК КЛАССИЧЕСКИЙ
Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине.
Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным.
Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу!
Ингредиенты:
Телятина - 300-400 грамм
Перловая крупа - 1 стакан (объемом 150 мл.)
Соленый огурец - 3 штуки
Лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Картофель - 3 штуки
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу (лавровый лист, перец горошком)
Укроп — 1 пучок
Вода — 2,5 литра
Приготовление:
1.Приготовьте продукты для рассольника.
Используйте любимые специи для мясного бульона, я добавил два лаврового листочка и несколько горошин черного перца.
В конце варки их нужно извлечь.
2.Тщательно переберите и промойте перловку, мясо также нужно промыть под проточной водой.
Так как время молоденькой телятины и перловки одинаково, то можно варить их вместе.
В любом другом случае сначала варите мясной бульон, после добавляйте крупу.
