В UK сезон ревеня — ходила в сомнениях весь март, но всё-таки | ку-кукинг 🍳🐷

В UK сезон ревеня — ходила в сомнениях весь март, но всё-таки решилась, купила и сделала крамбл. Любителям пирожков с щавелем посвящается!

Понадобится:
Ревень
Тростниковый сахар
Цедра одного апельсина

Мука
Сливочное масло
Щепотка соли

Я приготовила совсем маленький крамбл на пробу: 250гр ревеня, 50гр сахара, 120гр муки и 70гр сливочного масла — получилось всего 3 порции. Если захочется сделать больше, вот вам формула: отталкиваясь от веса ревеня, возьмите примерно 1/5 доли сахара (можно 1/4, если хочется послаще), 1/2 доли муки. Количество сливочного масла = вес муки/1,4

Разогрейте духовку до 180°

Промойте и нарежьте стебли небольшими брусочками (1,5-2 см), добавьте сахар и цедру одного апельсина, перемешайте. Соедините муку с щепоткой соли и кусочками холодного сливочного масла (нужно втереть масло в муку до крошки).

Высыпьте ревень в форму для выпечки, разровняйте, сверху присыпьте крошкой из муки с маслом и уберите запекаться на 25-30 минут, до золотистой корочки.

Подавайте с карамельным мороженным или заварным кремом. Кстати, у меня на ютьюбе есть видео с рецептом сливового крамбла, и я как-то раз уже писала, что крамбл можно сделать из каких угодно фруктов и ягод, поэтому если вдруг не сможете найти ревень, попробуйте смородину (покислее) или яблоки, сливы, голубику