Пару месяцев назад купила пакет чечевицы, чтобы сделать из неё | ку-кукинг 🍳🐷

Пару месяцев назад купила пакет чечевицы, чтобы сделать из неё фрикадельки, но руки не доходили ну вот совсем никак. Зато! Сообразила чечевичный суп, и получилось к моему удивлению очень вкусно.

Понадобится:
Красная чечевица — 180 гр
Небольшая луковица — 1/2 шт
Чеснок — 1 большой или 2 маленьких зубчика
Помидорки черри — 8 шт
Специи-приправы: карри, соль, кориандр, красный острый перец в хлопьях

По желанию — бекон, кинза или другие «топпинги»

(Вы знаете, что я готовлю обычно на один раз, так что ингредиенты здесь на две порции. Если захочется сделать больше супа — умножайте на сколько нужно. Воды тоже нужно будет больше)

Чечевицу хорошенько промойте и замочите в холодной воде.
Нарежьте половинку лука, чеснок и черри (в сезон можно взять и обычный томат). Если есть сельдерей, можно порубить и его. Ещё отмечу, что касается лука — полагайтесь всё-таки на свой вкус. Обязательно попробуйте кусочек, если он горьковат, чуть уменьшите количество.

Разогретую кастрюлю сбрызните оливковым маслом, засыпьте туда нарезанный лук и чеснок, помешивая доведите до полупрозрачного состояния, добавьте черри и чуть подержите на среднем огне. Когда помидорки выделят сок, и масса станет более однородной, слейте воду с чечевицы и засыпьте её в кастрюлю. Перемешайте, влейте холодную воду — чтобы покрывала чечевицу на 2 см — добавьте огня и доведите до кипения. В процессе вмешайте соль и специи по вкусу. Сразу сбавьте на средний огонь, варите 15 минут. При необходимости слейте часть воды и пробейте содержимое кастрюли блендером до консистенции, которая вам больше нравится. Разлейте по тарелкам, украсьте кусочками поджаренного бекона и свежей нарезанной зеленью.