ку-кукинг 🍳🐷

2022-03-13 19:07:31 Может показаться, что коронавируса больше не существует, но многие сейчас продолжают болеть. Мы переболели в декабре, спасались литрами апельсинового сока и куриным бульоном, который я готовила из крылышек (не люблю вареное мясо, +, как бонус, крылья значительно дешевле)

Понадобится:

Упаковка куриных крыльев ~ 450гр
Картофель ~ 2 крупных или 8 мелких
Лук порей — 1 шт
Фенхель — 1/2 шт
Морковь — 1 шт
Лавровый лист — 2-3 шт
Перец горошком — 1/2 ч.л.
Вода ~ 2л

+ соль, чеснок и зелень (укроп/зеленый лук)
* количество ингредиентов рассчитано на 4 кружки бульона.

Сперва подготовьте овощи. Отрежьте белую часть лука порея, его корешки и корешки фенхеля, промойте всё хорошенько. Почистите морковь, картофель — по необходимости (в UK картошка продается совсем молодая, варю в кожуре). По необходимости почистите крылышки от перьев, сполосните. Никогда не промывайте мясо под проточной водой — лучше набрать глубокую ёмкость холодной воды, опустить туда крылья, помакать их под водой и слить её.

В кастрюлю складываем все ингредиенты, заливаем водой, ставим на средний огонь. Как начинает появляться накипь, снимаем. Как сняли всю накипь, по необходимости добавьте воды, прикройте кастрюлю крышкой, варите бульон на среднем огне, не доводя до кипения, в течение часа. Выключите плиту и дайте постоять бульону под крышкой, затем процедите. Посолите по вкусу. Я разливаю бульон в кружки, кладу в них мелко порезанный чеснок и укроп, хорошенько перчу.

Что делать с овощами из бульона — решайте сами (они тоже получаются вкусными!) Картошку и куриные крылья я обычно складываю в контейнер и обжариваю на следующий день. Открыть/Комментировать

2022-03-13 19:07:16 Открыть/Комментировать

2022-03-12 19:53:00 Несколько полезных ссылок для граждан РФ

Где и как получить временный вид на жительство

Большой список чатов по странам и городам для релокации

Гигантский гайд для тех, кто хочет иммигрировать из России

Последние данные об иммиграционных программах Великобритании

Что нужно, чтобы улететь с животным

Подробный «справочник» для тех, кто остаётся в России Открыть/Комментировать

2022-03-12 19:53:00 Адреса, сайты, телефоны, телеграм-каналы, которые помогут найти убежище в Украине

Фонды помощи пострадавшим в Украине

Чат вакансий для украинцев

Cхемы и концепции переезда в Великобританию для граждан Украины и их родственников Открыть/Комментировать

2022-03-12 19:53:00 Ребят, верю, что одним утром мы проснёмся в мире, и надеюсь, что этот день наступит уже скоро. Что может сделать каждый? Стараться приблизить этот день, помогать другим и не разжигать.

Плохо и больно сейчас всем, но душевные переживания любого из нас совершенно невозможно сравнить с тем, что переживают люди под обстрелами и беженцы. Я собрала несколько ссылок, которые могут быть полезны — опубликую их отдельными постами, чтобы было удобнее репостнуть. Если вы знаете, чем ещё можно помочь, добавляйте информацию в комментариях. Открыть/Комментировать

2022-03-06 16:02:38 Возле церкви у нашего дома зацвела магнолия. Во время бомбардировок во Вторую Мировую войну эта церковь чудом уцелела — вокруг всё разнесло.

Последние десять дней — это боль, беспомощность, ненависть, тревога, разочарование, страх, отрицание, гнев, опустошение. И надежда. На ней, кажется, всё только и держится.

Нет войне. Открыть/Комментировать

2022-02-27 19:12:15 Неделю назад я снимала рецепт блинов на масленницу. Какие теперь к черту блины и масленица?

Пусть мир, пожалуйста, восстановится. Обнимаю крепко всех вас, а особенно ребят из Украины. Открыть/Комментировать

2022-01-07 20:10:27 В 2020 я сняла для своего ютьюба девятнадцать роликов, а в 2021 всего три, и это очень многое говорит о том, насколько год был загруженным — я, наверное, никогда не проводила столько времени за работой. В первую очередь поэтому гораздо реже экспериментировала с новыми рецептами, а когда случалось, времени написать об этом почти не бывыло. Простите, что в 2021 было так немного о еде — здорово, что вы продолжали готовить по старым рецептам!

Собрала небольшое видео с тёплыми воспоминаниями о прошедшем годе — для себя и для тех, кто скучал С новым годом и счастливого рождества!



Открыть/Комментировать

2021-10-15 16:39:27 Тома и её отношения с «кэшэм»

Я уже очень много лет не ношу с собой физических денег — может 4 или 5, просто потому что незачем. Более того, за последений год я почти перестала носить с собой банковскую карточку — только в дни, когда знаю, что она может пригодиться — ведь везде можно очень просто расплатиться с помощью телефона.

* Написала и в очередной раз подумала о том, что в один «прекрасный день» телефон может разрядиться, потеряться, его могут украсть, и иметь десятку в кармане сумки на какой-то такой случай всё-таки будет совсем не лишним.

Расскажу дурацкую до безобразия историю. В Лондоне полно благотворительных магазинов — charity shops, thrift stores — это розничные second hand магазинчики, которыми управляют благотворительные организации или активисты. Вещи в них продаются самые разные — одежда, обувь, аксессуары и украшения, книги, диски с фильмами и играми, мебель — в общем, при наличии желания и свободного времени, можно найти и купить за очень небольшие деньги практически всё, что угодно.

Мы частенько заглядываем то в один, то в другой, и я почти каждый раз ухожу с какой-то небольшой покупкой (в основном это всякая кухонная мелочь), расплачиваюсь, естественно, с помощью телефона. В последний раз обнаружила совершенно замечательную штуку для выдавливания сока из цитрусов за £2, очень давно такую хотела, но вот незадача — принимают только кэш. И закрываются через 20 минут.

На моё счастье, шоп совсем близко к дому — минут 7. Прошу придержать свою находку, бегу домой, хватаю £2 — мчусь обратно, влетаю в закрывающийся магазин, с порога протягивая харизматичной черной женщине монетку на ладошке

– What’s this?
– Two pounds!
– But it’s 2 euros

Занавес или «как не провалиться под землю от стыда» ))

Соковыжималку мне выдали под обещание занести деньги на следующий день Открыть/Комментировать

2021-10-15 16:39:13 Я вам пока не расказывала, что завела канал с заметками о жизни в Лондоне — если интересно, заглядывайте!

t.me/wheniwake_up

Одна из историй: Открыть/Комментировать