Яйца – мелкие, цыплята – тушками
Росптицесоюз рекомендовал птицефабрикам сосредоточиться на производстве более бюджетной продукции — например, тушки бройлера и столового яйца С2. Якобы такой подход позволит учесть интересы двух сторон — производителей и покупателей. Таким образом из магазинов могут исчезнуть отборные яйца и «запчасти» птиц, такие как грудка и бедрышки.
«Мы рекомендовали предприятиям сузить ассортимент, что позволит им уменьшить свои затраты на производство. В первую очередь на переработку. Компаниям стоит сфокусироваться на изготовлении товаров с меньшей добавленной стоимостью», — сказала ген директор Росптицесоюза Галина Боьылева.
По мнению экспертов, этот шаг позволит нормализовать поставки мяса птицы, которые сегодня упали из-за птичьего гриппа
