Цены в российских ресторанах за год выросли на 10−15%
Крупные ресторанные сети в России повысили цены в среднем на 10–15% по сравнению с прошлым годом, это произошло из-за подорожания продуктов, роста издержек на персонал и логистику. Об этом сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные сервиса по доставке еды Catery.
Среди поставщиков Catery — «Шоколадница», «Ваби Саби», «Андерсон», «Праймбиф Бар» и другие сети ресторанов. В сервисе считают, что к подорожанию меню привело увеличение закупочных цен на продукты в среднем на 20%. Согласно данным Росстата, в мае продукты питания подорожали на 7,4% в годовом выражении.
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров подтвердил, что ресторанные сети подняли стоимость блюд в пределах 15%. Уровень повышения цен может отличаться в зависимости от региона и стоимости логистики. По словам Бухарова, нынешние цены сохранятся до конца лета, после чего их могут опять повысить.
