2023-02-16 13:50:27
БЕЛКИ
Структуры белка:- первичная (линейная) – специфична, определяется порядком и числом а/к; связи – пептидные;
- вторичная – цепочка а/к, закрученная в альфа-спираль или бета-складчатый слой; связи – водородные; примеры – кератин, фиброин, коллаген;
- третичная – глобула (у глобулярных белков), нитчатая структура (у фибриллярных белков); связи – дисульфидные, гидрофобные, водородные, ионные; примеры – инсулин, миоглобин;
- четвертичная – несколько глобул, удерживаемых атомом металла; связи – все те же, что и в третичной структуре + иные слабые взаимодействия; примеры – гемоглобин, хлорофилл;
Функции белков:- транспортная (гемоглобин, альбумины)
- запасающая (казеин молока, белки в семенах растений)
- защитная (иммуноглобулины, фибриноген, протромбин)
- каталитическая (пищеварительные ф., ф. ДНК- и РНК-полимераза)
- регуляторная (инсулин)
- двигательная (актин, миозин)
- структурная (кератин, коллаген, тубулин)
- рецепторная (белки рецепторов)
Подпишись на: НАШ КАНАЛ ПО ХИМИИ
НАШ КАНАЛ ПО БИОЛОГИИ
1.7K views10:50