Удобная кухня

2023-02-16 18:55:01 Тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты:

• Мука 1,5 стакана
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Соль 1/2 чайных ложки
• Вода 100 миллилитров
• Оливковое масло 4 ст. ложки

Рецепт приготовления

Для начала хорошо просейте муку. Добавьте в муку разрыхлитель и соль, перемешайте. Теперь необходимо добавить воду и оливковое масло. Далее - основная работа, нужно руками месить тесто в течение 6 минут. Из получившегося теста скатываем шар.
Теперь нужно посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать шар из теста в корж для пиццы. По краям сделать бортики. Выложить корж на противень. Теперь можно "заправлять" пиццу любимой начинкой и запекать до готовности при высокой температуре.

Самое время нарезать любимую начинку

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать

2023-01-26 19:55:03 Яйца Бенедикт – классический рецепт

Ингредиенты:

2 яйца
2 яичных желтка
2 ч.л. винного уксуса
150 г сливочного масла
2 булочки
2 ломтика ветчины
зелень, соль, молотый черный перец

Рецепт приготовления

Для соуса Голландез нужно поставить миску на водяной бане и взбить в ней венчиком желтки с ложкой уксуса, постепенно добавляя кусочки сливочного масла. Приправить соус и прогреть до загустения, помешивая. При подаче соус обязательно должен быть теплым.

Вскипятить воду, посолить и влить оставшийся уксус;
Закрутить небольшую воронку
Вбить яйцо в отдельную чашечку и аккуратно перелить его в кастрюлю;
Варить яйцо на слабом огне пару минут до желаемой консистенции и затем выложить на бумажную салфетку;
То же самое повторить со вторым яйцом
Обжарить булочки до хрустящей; корочки и выложить на них по ломтику ветчины;
Сверху выложить яйца пашот, полить все теплым соусом и посыпать блюдо рубленой зеленью.

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать

2023-01-26 12:45:41 Меренговый торт – классический рецепт

Ингредиенты:

Для меренговых коржей:

200 г яичных белков
300 г сахарной пудры
45 г кукурузного крахмала
0.25 ч.л. лимонной кислоты

Для крема:

300 г 33-35% сливок
60 г сахарной пудры
380 г сливочного сыра
1 ч.л. ванильного экстракта

Для прослойки:

250 г ягодного пюре
14 г кукурузного крахмала
40 г сахара

Рецепт приготовления

Взбить миксером белки с сахарной пудрой и лимонной кислотой в чистой и полностью сухой емкости. Взбивать до стойких пиков около 10 минут.
Добавить крахмал и аккуратно перемешать все до однородности.
С помощью кондитерского мешка и широкой круглой насадки сформировать четыре коржа и выпечь их в духовке 35-40 минут при 140-150 градусах. Дать коржам остыть.
Отправить ингредиенты для прослойки в сотейник, перемешать и проварить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры.
Взбить миксером все ингредиенты для крема до пышности.
С помощью кондитерского шприца выложить на каждый меренговый корж ягодную прослойку и крем.
Собрать торт, украсить его тем же кремом и отправить на 1 час в холодильник.

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать

2023-01-25 17:24:03 Салат со свеклой и сыром фета

Простой и вкусный рецепт из минимального количества ингредиентов

Ингредиенты:

150 г салатных листьев
200 г феты
4-5 штуки свеклы
1 пучок мяты
40 мл оливкового масла
60 г зернистой горчицы
50 мл бальзамического уксуса
Специи по вкусу

Рецепт приготовления

Запечь свеклу в фольге около 1 часа при 180 градусах
Нарезать ее дольками или слайсами, выложить на салатные листья и сверху добавить кусочки феты
Смешать масло, горчицу, специи и бальзамик, заправить салат
Добавить рубленую мяту (по желанию)

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать

2023-01-25 09:41:03 Паста с креветками в сливочном соусе с чесноком

Ингредиенты:

200 г спагетти
200 г очищенных креветок
30 г сливочного масла
3 ст.л. сливок
2 зубчика чеснока
молотый черный перец, соль

Рецепт приготовления

Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке
Сливочное масло растопить на сковороде, добавить креветки и обжаривать 3 минуты
Добавить сливки, соль, перец, измельченный чеснок и через 5 минут переложить в кастрюлю с пастой
Перемешать и подавать на стол

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать

2023-01-24 19:18:03 Бисквит на сковороде

Простой и ленивый рецепт бисквита к чаю

Ингредиенты:

1 стакан сахара
4 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
200 г муки
100 г сливочного масла

Рецепт приготовления

Взбить миксером яйца с сахаром до пены
Добавить растопленное сливочное масло и перемешать
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и взбить тесто до однородности еще раз
Застелить сковородку пергаментом, вылить тесто и готовить бисквит на минимальном огне 25-30 минут

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать

2023-01-24 17:03:15 Гороховый суп с копченой курицей в мультиварке

Ингредиенты:

250 г копченой курицы
150 г гороха
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
2,5 л воды
специи по вкусу
зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Мелко нарезать лук и морковь, обжарить их на масле в чаше мультиварки 5-7 минут на режиме «Жарка»;
Добавить вымоченный горох, нарезанную картошку, специи и воду, включить режим для варки супов на 50 минут;
За 5 минут до конца добавить нарезанную копченую курицу и зелень

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать

2023-01-23 16:26:03 Творожный сыр из замороженного кефира

Простейший рецепт творожного сыра

Ингредиенты:

1 л кефира жирностью 3,2%

Рецепт приготовления

Полностью заморозить кефир в любом подходящем пакете, потом дать ему 5-6 часов разморозиться при комнатной температуре;
Застелить дуршлаг марлей в несколько слоев, поставить в большую емкость и вылить в него кефир;
Оставить его на 2 часа, чтобы стекла сыворотка;
Завернуть края марли и прижать все небольшим грузом;
Отправить заготовку на ночь в холодильник;
Через 8-10 часов от заготовки останется нежный творожный сыр и отдельно сыворотка

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать

2023-01-23 09:21:03 Штрудель с яблоками из слоеного теста

Самый простой и быстрый рецепт, потому что подойдет уже готовое тесто

Ингредиенты:

250 г слоеного теста
200 г яблок
50 г коричневого сахара
30 г изюма
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 ч.л. корицы

Рецепт приготовления

Залить изюм кипятком на 10 минут и обсушить;
Очистить яблоки и тонко их нарезать;
Смешать все ингредиенты для начинки;
Раскатать тесто, выложить сбоку начинку;
Завернуть края сверху и снизу и свернуть штрудель плотным рулетом.

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать

2023-01-22 18:15:45 Молочный суп с креветками

Ингредиенты:

2 л рыбного бульона
2 стакана кокосового молока (любого другого растительного)
400 г очищенных креветок
1 болгарский перец
полстручка острого перца
1 луковица
2 стебля зеленого лука
1 ст.л. муки
2 ст.л. оливкового масла
1 лавровый лист
молотый черный перец

Рецепт приготовления

В глубоком казанке обжарить измельченные лук и болгарский перец;
Добавить лавровый лист, нарезанный острый перец и муку;
Через 1 минуту влить рыбный бульон и довести суп до кипения;
Добавить молоко, подготовленные креветки, измельченный зеленый лук, соль и молотый перец

Удобная кухня | Рецепты на каждый день Открыть/Комментировать