Каждое новое блюдо в меню — результат долгого творческого процесса наших поваров. И до чего же приятно, когда новинка уверенно поднимается на верхние строчки хит-парада «Кофемании».
Мы намекаем на Краба с соусом чаудер, который за короткий срок успел собрать вокруг множество поклонников среди наших гостей.
Для воплощения рецепта:
Фаланга краба прогревается вместе с запечённой и обжаренной с грибами шимиджи на миксе масел цветной капустой. Её с любовью выкладывают на слой картофельного пюре и поливают взбитым до состояния пены тёплым соусом, а также украшают зеленью петрушки и шнитт-лука.
Блюдо дополняется двумя видами соусов. Мелко нарезанные и пассерованные на смеси масел с белым вином овощи тушатся с панцирями креветок и другими ингредиентами — всё для получения соуса чаудер. Второй соус готовится на основе сливок, шалота и сливочного масла.
Ищите новинку в меню наших ресторанов, в приложении «Кофемания Online» или на сайте.
