Обратите внимание на это постное блюдо! Во-первых, это недо | Клуб увлечённых кулинаров

Обратите внимание на это постное блюдо!

Во-первых, это недолго (для приготовления блюд из перловки),
во-вторых все ингредиенты доступные и не дорогие и
в-третьих - это очень вкусно.

О перловке в этом блюде. Это так называемая перловка – голландка. Крупа, отшлифованная  почти до ядра. Поэтому вариться она гораздо быстрее. Если не найдете по названию "голландка", обратите внимание на название ячневая крупа № 1.

1 стакан перловки-голландки
2 стакана воды
300 г шампиньонов
масло растительное – 2 ст. ложки.
лук репчатый – 1 большая луковица
1 средняя морковь
1 ч. ложка куркумы
Соль

1. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, шампиньоны пластинками.
2. Крупу тщательно промыть до прозрачной воды.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук, морковь и грибы. В процессе жарки посыпать куркумой. Посолить.
4. Засыпать крупу и залить горячей водой. Довести до закипания и варить на сильном огне 3 минуты и затем убавить огонь.
5. Варить на медленном огне 30-40 минут.
6. Выключить огонь и дать блюду упреть 40-45 минут.