#Мир
Почему вода в стакане меняет свой вкус за ночь?
Первое, что оказывает влияние на вкус — температура. Чаще всего люди наливают себе прохладную воду, когда она нагревается до комнатной температуры, она кажется не такой «свежей». Однако это косвенная причина, главным фактором неприятного послевкусия воды из стакана являются газы, которые растворяются в воде за ночь. Именно поэтому, если у вы наливаете воду в бутылку, она будет иметь менее неприятный вкус. Интересно, что чем выше температура, тем лучше растворимость.
В основном в воду попадает углекислый газ, при растворении он образует угольную кислоту, которая может снизить рН воды. Помимо этого в воде могут раствориться газы ацетона и альдегиды.
Ученые отмечают, что даже за 30 минут вода может приобрести неприятный вкус. Но если вы забудете про стакан с водой на несколько дней... в нем появятся и различные микробы. В первую очередь это геосмин и 2-метилизоборнеол. Оба этих соединения отвечают за земельный привкус.
