Первое, что нужно ограничить в детском питании и от чего защитить детей, — это избыток добавленного сахара. В рамках детского здоровья избыток сахара — это проблемы с весом, иммунитетом, дефицитом внимания, способностью к обучению и интеллектуальным развитием. Это огромная проблема с пищевым поведением, когда ребенок просто не хочет воспринимать полезные продукты.
Кондитерские изделия сегодня содержат максимально много сахара, суперсладкого сахара. То есть в одном продукте присутствует несколько видов сахара: глюкоза, фруктоза, инвертный сироп, патока, декстроза, мальтоза, изомальт и другие… Поэтому в одной банке йогурта может быть cемь ложек сахара, в фитнес-батончике «без сахара» — четыре ложки, а в стакане сока сахара больше, чем в стакане газировки. Такой сахар создает максимальную «точку блаженства» в детском головном мозге, а до 7–12 лет, пока не все центры мозга окончательно сформированы, у ребенка даже НЕТ ШАНСОВ отказаться.
