Кооператив Чёрный

2022-08-26 18:31:08 С пятницы по воскресенье готовим новые завтраки из простых и вкусных продуктов с открытия до закрытия.
⠀
Веганская овсянка на овсяном молоке с кардамоном, вареньем из голубики с чёрным перцем, оливковым маслом и свежим базиликом // 300₽
⠀
Тост из зернового хлеба со сливочным маслом, тахини, липовым мёдом, чёрным перцем и солью // 280₽
⠀
Тарелка: варёное яйцо, сыр конте, томат, тост из зернового хлеба, сливочное масло // 360₽
⠀
Всё это особенно круто сочетается с чёрным кофе, поэтому при заказе одного из вышеперечисленных завтраков — любой из трёх батчей будет стоить 100₽
⠀
Придумала и проработала Софья Спировская.
Приходите пробовать! Открыть/Комментировать

2022-08-19 17:36:09 Два новых продукта:
⠀
Колумбия от Валенсии Дельгадо мытой обработки: сливочная карамель, халва, спелый кизил и барбарис во вкусе. Кофе с умеренной кислотностью и высокой сладостью, деликатное лёгкое тело, одновременно яркий и сбалансированный. На выходных мы будем заваривать этот кофе в батч брю за 250₽.
Пачка (200 г) // 980₽, V60 начнём заваривать с понедельника // 380₽
⠀
Очень вкусный веганский брауни на растительном молоке с бананом и клюквой // 300₽
Брауни готовит Люда, почти пять лет проработавшая в Кооперативе за стойкой. В июне она уволилась, а в июле они вместе с Марикой запустили своё небольшое кондитерское производство по соседству с нашей кофейней. Открыть/Комментировать

2022-08-18 16:07:01 Этим летом мы приготовили уже около пяти тысяч холодных напитков, рассказываем чуть подробнее про самые популярные:
⠀
Холодный чёрный — альтернатива колдбрю в нашем меню. В фильтр-машине Curtis доступна регулировка многих параметров и гибкое профилирование рецептов, что позволяет нам помимо батч брю готовить кофейный концентрат для холодных напитков. Этот способ приготовления даёт нам более контролируемый и стабильно вкусный результат. Концентрат мы всё лето завариваем на Эфиопии Околуу, во вкусе: плотное тело, чёрный чай с бергамотом, черника и финики // 260₽
⠀
Фрукты и овощи — слегка газированный холодный чёрный кофе с вишней и имбирём. Также готовим на основе кофейного концентрата и концентрированного вишнёвого сока, в составе которого нет сахара // 350₽
⠀
Айс латте — молоко с эспрессо и льдом. Для айс латте мы каждый день заранее варим эспрессо и охлаждаем его в холодильнике. Зерно регулярно меняется, сегодня это эспрессо на Колумбии Вилламария, с ромовыми нотами и сливочной карамелью во вкусе // 320₽ Открыть/Комментировать

2022-08-11 16:45:37 Если вы готовите две чашки кофе в день, вам понадобится килограмм кофе в месяц. На нашем сайте можно купить 16 разных лотов для любых методов заваривания в килограммовых пачках, которые стоят дешевле, чем пять аналогичных двухсотграммовых пачек. Цена: от 2925₽ до 4500₽.
⠀
Доставка по РФ бесплатная, при заказе от 2000₽. Также доставляем кофе в Армению, Беларусь, Кыргызстан и Таджикистан, для заказа в одну из этих стран — напишите нам в телеграме @chernyicoffee Открыть/Комментировать

2022-08-09 22:20:30 Второе «Схождение» пройдет уже в эту субботу, 13 августа.
На этот раз встречаемся в «Кооперативе Чёрный». Все собранные средства направим в комитет «Гражданское содействие»*, который сейчас особенно нуждается в помощи — количество обращений за последнее время выросло в семь раз.

Для этого маркета свои домашние библиотеки пожертвовала команда Кооператива. И не только — благодаря вашим заявкам мы продолжаем пополнять книжный фонд развала. В «Кооперативе Чёрный» будет удивительная подборка книг — от левой философской мысли до бизнес-литературы, от современных художественных текстов до классических эссе. И книги о кофе, конечно, куда без них.

Во время развала мы будем принимать и гуманитарную помощь — продукты длительного хранения и предметы личной гигиены для подопечных Комитета.

А ещё нас ждёт микс Smrtlx (всем polsko!). Приходите пить кофе, выбирать книги, донатить на помощь и слушать хорошую музыку.

*Продолжаем прилежно исполнять требование минюста и напоминаем, что комитет включён в реестр иноагентов Открыть/Комментировать

2022-07-29 18:27:28 Кооператив Чёрный pinned a photo Открыть/Комментировать

2022-07-29 18:27:26 Напоминаем, что в кофейне на этих выходных можно купить книги из магазина Циолковский, керамику от 020club и блокноты из рудеральных материалов МЕЖА́. Приносите ненужные летние головные уборы, рюкзаки и поясные сумки для бездомных, мы передадим их Ночлежке. С исправными застёжками, без дыр и пятен.

Ждём сегодня до 21:00,
в субботу и воскресенье с 12:00 до 20:00 Открыть/Комментировать

2022-07-28 20:46:53 Новая Кооперация — с пятницы по воскресенье. Продолжаем приглашать в кофейню дружеские локальные проекты и собирать гуманитарную помощь. У нас пройдёт книжный маркет, небольшой благотворительный маркет керамики и блокнотов в пользу Гражданского Содействия*, сбор летних головных уборов, рюкзаков и поясных сумок для бездомных вместе с Ночлежкой.
⠀
Участники:
⠀
Книжный магазин Циолковский. В 2013 году магазин выделил Кооперативу угол для кофейной стойки, это было наше первое постоянное место. Сейчас у проекта есть собственное издательство, интернет-магазин и магазин в Пятницком переулке, где можно найти редкие и малотиражные издания, книги по философии и истории религий, научпоп, поэзию и другие.
⠀
Клуб безработицы и публичного унижения 020club. В 2020 году ребята отсканировали мешки в которых приезжает наш кофе от Дафиса Аба Фиты и поместили принт на футболки (уже вышли из продажи). На маркете от клуба будут продаваться керамические чашки и вазы для цветов
⠀
Студия МЕЖА́. Проект Кости, его часто можно встретить в кофейне. В 2016 году он делал нам стулья в бывшую кофейню на Покровке. Костя работает с деревом и делает блокноты ручной работы, которые мы сами уже давно с удовольствием используем. На маркете будут блокноты из найденных и отданных материалов: тёплой бумаги от samopal books, фланели из обрезков пижам и пивного картона.
⠀
Ночлежка. Независимая благотворительная организация, которая помогает бездомным людям выбираться с улицы. Приносите летние головные уборы, рюкзаки, поясные сумки с исправными застёжками, без дыр и пятен для подопечных Ночлежки. Работники и волонтёры проекта раздают еду и необходимые для выживания вещи, помогают с документами, работой, оформлением инвалидностей, устройством в интернаты, в поиске родственников и отъезде домой, защищают права людей без дома и регистрации с 1990 года. Мы регулярно поддерживаем Ночлежку кофе, деньгами и гуманитарной помощью с 2019 года, когда они начали работать над открытием филиала в Москве.
⠀
29 июля с 14:00 до 21:00
30 и 31 июля с 12:00 до 20:00
⠀
*Минюст РФ внёс «Гражданское содействие» в реестр «организаций, исполняющих функции иностранных агентов» Открыть/Комментировать

2022-07-21 21:07:20 С пятницы по воскресенье мы будем заваривать батч брю на Коста-Рике с фермы Трес Милагрос от Камило Мерисальде — очень сладкий кофе с тонкими ромовыми нотами, умеренной кислотностью тропических фруктов, маракуйей, клубничным джемом и вяленым бананом во вкусе. Это один из самых интересных наших лотов на данный момент: ягоды классической разновидности бурбона были собраны с показателем сладости строго в диапазоне 23−24° brix. Затем их два часа замачивали в чистой воде и обрабатывали методом «Citrus sweetness», его особенность в двойной анаэробной ферментации кофе в моссто: сахаросодержащем соке кофейных ягод с мякотью и кожурой. Советуем попробовать. На постоянной основе мы завариваем этот лот в V60 и аэропрессе // 380₽; Батч брю // 200₽
⠀
Второй интересный кофе в батче на этих выходных — Кения Каримикуй, лот с наиболее высокой кислотностью в нашем ассортименте. Душистая малина, сладкий кизил, барбарис, ноты розы. Плотное тело, яркая кислотность и при этом очень высокая сладость // 200₽
⠀
Второй эспрессо мы начнём заваривать на Кении от кооператива Рунгето: зерна немного и успеть его попробовать можно будет в пятницу и часть субботы. Во вкусе — леденцы с барбарисом, ревень, смородиновый лист, умеренная кислотность // 240₽ Открыть/Комментировать

2022-07-18 21:45:07 Каждую неделю мы продолжаем поставлять свежий кофе на склад OZON: шесть видов килограммовых пачек кофе и семь двухсотграммовых. Наш кофе держится в 12-17% лучших производителей кофе в зёрнах на маркетплейсе среди десятков конкурентов, в том числе брендов с мировым именем и огромными маркетинговыми бюджетами. Спасибо всем, кто ставит оценки и пишет отзывы на наш кофе. Напоминаем про возможность оформить на OZON покупку кофе через юрлицо, это может быть удобным для небольших оптовых заказов и доставки кофе в офис.

https://www.ozon.ru/brand/kooperativ-chernyy-87291809 Открыть/Комментировать