Черепаха Тортилья

2021-06-23 10:44:02 Мидии

Весной в Валенсии начинается сезон мидий. Их предлагают в ресторанах и кафе, но я покупаю их в супермаркете и готовлю сам. Есть много рецептов для бульона, но дам вам наиболее простой и чаще всего используемый местными жителями.

Берется большая кастрюля с крышкой, туда после тщательной промывки бросаются мидии, заливаются соком пары лимонов, сами выжатые лимоны тоже бросаются в кастрюлю, далее соль и перец и все. Ставите на огонь и закрываете крышкой. Никакой воды лить не надо, они сами выделят достаточно сока.

Готовность проверяете по открытости раковин. И не ешьте те, которые не открылись! Открыть/Комментировать

2021-06-21 11:54:15 Небольшая загадка

Что это за помещение в маленьком валенсийском городке Бокаирент? Для чего оно использовалось на протяжении нескольких веков?

Пишите в комментариях Открыть/Комментировать

2021-06-20 10:33:17 Пицца — самое популярное блюдо с доставкой на дом в Испании. По статистике, собранной компанией NPD, в 2020 году 29% всех доставок еды пришлось на пиццу.

Обычно пиццу заказывают на ужин (63% всех заказов) и, как правило, семьи с детьми в возрасте до 12 лет.

Самая популярная — пицца «Барбекю». Далее следуют «Карбонара», «4 сыра», «Хрустящий бекон» и «Гавайская» с ананасом. Открыть/Комментировать

2021-06-20 10:33:16 Вот мы тут рассуждаем про разную еду в Испании, а лидером по доставке на дом все равно остается пицца. Даже там.

Хотя пицца пицце рознь. На тонком тесте на оливковом масле с листиками базилика и рукколы, тонкими ломтиками хамона и вкусным сыром - почему бы и нет!

Кстати, за испанскими новостями в телеграме лучше всего следить на @noticiaru Все самое интересное именно там! Открыть/Комментировать

2021-06-19 20:17:18 Испанское вино El Linze 2018 вошло в двадцатку лучших в мире

И это очередное подтверждение тому, что цена вкусного и качественного вина совсем не обязательно должна быть запредельной. Потому что это вино, сделанное на 75% из сорта тинто веласко, стоит всего около 16 евро. И вообще оно из Кастильи-ла-Манчи, не самого винного региона Испании, прямо скажем. Хотя тут есть многие, кто со мной будет готов поспорить.

Принимаю все доводы только тет-а-тет с бокалами вместо шпаг. Будем биться не на живот, а вусмерть, как говорится.

Рейтинг был составлен Андреасом Ларссоном, лучшим сомелье мира 2007 года.

#ElLinze
Crédito @11anforas Открыть/Комментировать

2021-06-15 02:28:08 Когда Дон Симон - не вино, а суп

Непривычно для нашего потребителя. У нас эта марка известна как производитель дешевого испанского вина.

Тем не менее, отличная тема. Суп-пюре из натуральных продуктов за 1-2 евро, который надо лишь разогреть в микроволновке. Или не разогревать, если жаркое лето. Молодец Дон Симон.

А на фото один из самых вкусных, с морковью и кабачками. Ищите в испанских супермаркетах. Открыть/Комментировать

2021-05-31 02:34:49 Вот это вообще идеальный завтрак

Поджарить тост, натереть томатом и чесноком. Я вообще не люблю ничего натирать, а кладу тонко нарезанные лепестки чеснока, уж простите (есть плюсы в ношении масок, я уже говорил). И томат тоже не жалею, кладу побольше. Особенно когда в Испании сезон, как сейчас, когда можно купить мягкие помидоры, у которых есть вкус, а не биомассу, которая продается обычно. Обязательно соль. Оливковое масло попахучее. И хамон. Сочно, ярко, вкусно.

И можно начинать рабочую неделю с хорошим настроением. Открыть/Комментировать

2021-05-06 04:30:13 Паэлья с мексиканским акцентом

Мыслей в процессе приготовления было много. Еще и перец чипотле не найти, сырой арахис с кожицей тоже, ингредиентов тут много.

Но сначала мееелко лук, оливковое масло и соль, обжаривается на сковороде. Всегда маленький огонь. Добавить намазку собрасаду, тмин, корицу, арахис, шафран, чипотле. И рис, залить горячей водой, как вскипит, горький шоколад.

Отдельно для соуса блендером кинзу, лайм, лук, авокадо, оливки.

Сначала показалось, что одновременно остро, солено и несолено, сладко и вообще все не так. А потом, когда выклпдываешь на лепешку все это, то вполне!

Правда, рецепт буду дорабатывать. Может, черные бобы, немного волокон курицы... Пока не знаю.

Но вообще любителям латино понравится Спасибо за идею Пабло Альбуэрне! @gipsychef Открыть/Комментировать

2021-05-02 15:51:36 Вот не зря именно испанцы открыли Америку. Для них горизонтов не существует.

Это в крови. А как иначе можно обьяснить появление вот этой, дословно, "кефирной воды".

Двух вкусов! Лимон-имбирь (!) и кокос-манго (!!).

Я вообще перестал что-то понимать, когда увидел еще и сахар в составе этих напитков.

Пока брать не стал. Такие покупки, приобретения и эксперименты требуют сочетания многих факторов, идеально подходящего настроения и каких-нибудь лун в меркуриях или как там это называется.

В общем, сложно. Продолжаю познавать. Что же будет дальше? Открыть/Комментировать

2021-04-25 15:05:16 Так я проверяю, появился ли сокаррат по запаху.

Знаете, что это?) Открыть/Комментировать