В штатах жил когда-то химик Уилбур Линкольн Сковилл. Фарм.справочники писал и сильно угарал по жгучим перчикам. Настолько сильно, что разработал свою шкалу жгучести, в которую входит перечень перцев и химикатов натурального происхождения, распределённых по степени их жгучести. Она так и называется: «шкала жгучести Сковилла».
