Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
49
Описание канала:
Авторский канал о жизни. Любим готовить дома и на природе, показываем рецепты которые вы легко можете повторить на своей кухне. Смотрим фильмы и сериалы, читаем и слушаем книги под коктейльчики. Путешествуем с четвероногим другом 👫🐕
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал cheftablerecepies и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
0
4 звезд
0
3 звезд
1
2 звезд
1
1 звезд
1
Последние сообщения
2023-01-14 10:58:45
Киш с курицей и грибами
Вам понадобятся
- Курица 350 гр
- Грибы 250 гр
- Сливки 30% 190 мл или 380 мл
- Сыр твердый 150 гр
- Песочное тесто
Этап 1 Отварить/пожарить курицу
Этап 2 Нарезать лук, обжарить и добавить к нему нарезанные грибы. Посолить, поперчить и готовить 5 мин
Курицу добавить к грибам и перемешать, начинка готова.
Этап 3 Налить в миску сливки и натереть сыр на средней терке, перемешать.
Этап 4 Раскатать песочное тесто в пласт. Перенести пласт в форму (у меня 24 см). Смазывать ее не нужно. Сформировать у теста бортики. Обрезать аккуратно край. Обрезки вдавить по дну формы.
Этап 5 Выложить в подготовленную форму начинку. Залить сверху заливкой.
Этап 6 Поставить киш в разогретую духовку на 180° 40 минут. Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
Все ингредиенты можно подготовить с вечера - начинку, потереть сыр и замесить тесто. С утра достаточно собрать и поставить в духовку.
Buen provecho!
#сушефготовит
23 views07:58
2023-01-13 10:37:07
Фестиваль аутентичной уральской кухни
Да-да, вы не ослышались, фестиваль проходит в городах Урала уже третий год подряд. Круто, что регионы не отстают от Москвы и Питера, устаивая свои мероприятия, популяризируя локальные блюда.
Конечно, мне как штатному корреспонденту канала, а по совместительству выходцу из Перми, любопытно что же могут предложить шеф-повара региона.
В меню ресторанов: строганина, блюда из лося/судака/муксуна, пельмени, холодец, многие блюда с облепихой и конечно не обошлось без визитных карточек шаньг и посикунчиков. Почему-то только в Челябинске они посЕкунчики что ломает базовую идею происхождения названия пирожков. Но об этом расскажу подробнее на следующей неделе в командировке в Пермь.
http://auc.rest/festauk23
28 views07:37
2023-01-12 19:24:04
НегрониГотовим классический крепкий горький коктейль на основе джина с добавлением биттера и вермута. Идеален как в качестве аперитива, так и дижестива.
Вам понадобятся
⁃ Джин сухой (например Bombay sapphire/Beefeater)
⁃ Вермут (например Martini rosso/fiero)
⁃ Биттер (напримерт Campari)
⁃ Лед
⁃ Апельсиновая цедра
Этап 1 Добавить лед в бокал
Этап 2 Добавить джин, самый крепкий алкоголь первым льем на лед, если хотим чуть снизить градус, 30 мл
Этап 3 Добавить биттер и вермут так же по 30 мл. Алкоголь 1 к 1. Размешать
Этап 4 Картофелечисткой срезать свежую апельсиновую цедру, сдавить ее над бокалом, тем самым придав яркий аромат в “первый нос”. Добавить цедру в бокал
Buon appetito!
#рецептышефа
32 views16:24
2023-01-12 08:32:30
Новость конечно прошлогодняя, от этого не менее занятная)
Нам не удалось встретить сей экспонат вживую, но было бы интересно попробовать.
Если встретите - маякните
На этом тему холодца не закрываем, во-первых приготовим, во-вторых расскажу про довольно необычный вариант, который готовит бабушка.
31 views05:32
2023-01-11 18:54:06
Желе
И все же я предпочитаю не эти вот сладкие химические желе из пакета - приторно сладкие, кислотно яркие и подозрительно прозрачные
А домашние, например из бабушкиного варенья, чтобы ощущать в каждой ложечке тонну солнца и заботы, которые бабушка с дедушкой вкладывают собирая ягоды и делая из них вареньице, коим полна наша кладовочка на севере Москвы.
Недавним поразительным открытием был листовой желатин. Это же гениально — нет проблем с комочками, хранением и отвесовкой граммов.
Ван понадобятся
⁃ вода 300 мл
⁃ желатин 2 листа (4,4 гр)
⁃ варенье
Взял лист или половину, залил кипяточком, подогрел разведенное варенье, размешал желейную медузку — 10 минут на готовку и в холодильник. Чем не идеальный, быстрый десерт?
33 views15:54
B
