Рецепты от шеф-повара

2022-04-19 17:00:06 ТВОРОЖНЫЙ ПП КУЛИЧ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог в брикете - 180 гр
Яйцо - 2 шт. (110 гр.)
Молоко - 100 мл
Масло кокосовое - 20 гр
Мука рисовая ц/з - 70 гр
Мука пшеничная ц/з - 70 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Сухофрукты - 60 гр
Сахзам по вкусу

Молочная глазурь:

Сухое молоко (обезжиренное/обычное) - 40 гр
Молоко - 30 мл
Сахзам по вкусу

#десерт #пп Открыть/Комментировать

2022-04-19 14:10:00 ПИРОГ «ЖЮЛЬЕН»⁣⠀
КБЖУ на 100 г: 131.7 ккал 10.37, 5.01, 10.37

Ингредиенты:
• Лаваш армянский 70 гр
• Куриное филе 100 гр
• Грибы шампиньоны 250 гр
• Лук 100 гр
• Сливки 10% 100 мл
• Яйцо 1 шт
• Сыр 60 гр
• Помидор 50 гр⠀ Открыть/Комментировать

2022-04-19 10:27:00 Нежный пирог на кефире
со сметанным кремом
⠀
Ингредиенты:
яйцо 1шт
сахар 150-200г
ванильный сахар 1пак
сливочное масло 100г
кефир 200мл
сода 1ч.л
мука 300г
⠀
Пропитка:
кипяток 70мл+сгущенка 2ст.л(можно вареную)
⠀
Крем:
сметана 250г+вареная сгущенка 2ст.л(или просто сахарная пудра 50г)
⠀
Приготовление:
Яйцо перемешать с сахаром, ванильным сахаром, растопленным сливочным маслом и кефиром с содой.
Просеять муку, хорошо перемешать и распределить тесто по форме 10на20см
Выпекать при 180с 30-35 минут, готовность проверить шпажкой!
⠀
Горячий пирог достать из формы и пропитать пропиткой (в кипятке перемешать сгущенку).
Оставить полностью остужаться.
⠀
Для крема сметану взбить с варёной сгущенкой или сахарной пудрой.(Пока пирог остывает, крем убрать в холодильник)
По остывшему пирогу распределить крем и украсить тертым шоколадом.
Пирог убираем в холодильник на 1-2часа и можно подавать.

#пирог Открыть/Комментировать

2022-04-19 08:10:00 Домашние глазированные сырки с начинкой

Начинка:
Любая ягода 250 гр
Сахар 30 гр
Крахмал 5 гр
Желатин 5 гр

Творожная масса:
Сливочное масло 100 гр
Сахарная пудра 60 гр
Сливочный сыр 200 гр
Творог 200 гр
200 гр шоколада молочного

Приготовление:
Заливаем желатин водой. Блендером измельчаем ягоды. Далее добавляем сахар и крахмал, и доводим до кипения. Кипятим 1 минуту и убираем. Добавляем замоченный желатин и растворяем его в массе. Далее разливаем в форму и убираем в морозилку. Взбиваем масло с сухарной пудрой, далее добавляем сливочный сыр, творог. Все перемешиваем и выкладываем в форму для сырков. Сначала выкладываем 2/3 творожной массы, далее выкладываем ягодную прослойку и сверху закрываем творожной массой. Убираем в морозилку на 1-2 часа . Сверху сырки покрываем шоколадной глазурью. Просто протыкаете сырок ножом и отпускаете в стакан с шоколадной глазурью. 200 гр шоколада и 50 гр растительное масла. Растопить и хорошо перемешать.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-18 21:31:38 Лёгкий десертик без муки и выпечки всего за 5 минут!

Ингредиенты:
Творог – 600 г (любой жирности)
Яйцо – 2 шт.
Мед – 100 г (десерт получается несладким, можно увеличить до 150-200 г)
Ванилин – на кончике ножа
Крахмал – 40 г
Молоко – 500 г (крем) + 100 г (для желатина)
Желатин – 18-20 г


1. Желатин залить молоком (100 г) и оставить на 10 минут, чтобы он набух.
2. Смешать яйца с крахмалом и небольшим количеством молока. Когда масса станет полностью однородной, добавить оставшееся количество молока (всего в крем 500 г молока). Варить на умеренном огне, постоянно помешивая. Когда появятся первые пузыри кипения, заварить крем в течение 30-60 секунд, снять с огня.
3. Набухший желатин прогреть до температуры около 60 градусов, ни в коем случае не кипятить, иначе он утратить свои желирующие свойства.
4. Блендером перебить творог, добавить крем и желатин, пробить до полной однородности.
5. Залить в форму, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-8 часов до полного застывания. Открыть/Комментировать

2022-04-18 21:25:25 Лёгкий десертик без муки и выпечки всего за 5 минут!

Всего 4 простых ингредиента!

Нам понадобятся:
Творог - 600г
Мёд - 100г

Рецепт тут Открыть/Комментировать