Мне продолжают открываться глубины английского языка и национальных кухонь.
В ямайских харчевнях мне в меню попадалось блюдо под названием
jerk.
Но как-то это слово у меня ассоциировалось либо с ругательствами, либо со сленговым названием мастурбации. А тут оно вдруг оказалось в меню
В общем, разгадка оказалось довольно банальной. Jerk - это маринованное мясо большими кусками, жаренное на гриле - одно из базовых блюд ямайской кухни. Думаю, маринование мяса там - неизбежная необходимость в жарком климате. А дальше его остается только приготовить на огне.
Так что это блюдо лучше никак не переводить, а называть "джерк". К слову, мясо туда идет любое, просто получится куриный (самый частый вариант), свиной или говяжий джерк.
