Больше булок этому городу!
На Васильевском острове появилась пекарня Babka. За израильские бабки, круассаны и краффины отвечает Галина Меднис, финалистка второго сезона тв-шоу «Битва шефов».
Она сделала ставку на израильский сладкий хлеб бабка с разными начинками. Сейчас пекут шоколадную с кремом и вишней внутри (240₽) и пшеничную с пряным апельсином и специями (240₽).
Второе важное направление — слоеное тесто, которое здесь готовят с новозеландским сливочным маслом, оно известно отличными характеристиками для выпечки и приятной сливочностью во вкусе. Из слоеного теста делают воздушные круассаны, паштейши, краффины.
Другой еды, помимо выпечки, здесь нет. Самый сытный лот — круассан с лососем, но он в наличии не всегда.
Большое внимание уделили кофе. Заказывают обжарку спешелти-зерна под себя. Обычно в термосах стоит два вида фильтр-кофе (150₽). Правда, керамической посуды в «Бабке» пока нет: наливают только в стаканы to go.
Малый пр. ВО, 48
#new / @champussyspb
