Это вкусно 🍳

2018-02-16 16:00:39 ​​Жареные пирожки с картошкой и мясным фаршем

Ингриденты для теста
Вода — 1 л
Дрожжи сухие быстродействующие — 2 пач по 11 гр.
Соль — 2-3 ч.л.
Сахар — 3-4 ст.л.
Растительное масло — 50-70 мл.
Мука — около 2 кг.

Ингридиенты для начинки
Картофель — 1 кг
Фарш (свиной) — 500 гр
Лук репчатый — 1-2 шт
Соль и перец молотый (чёрный) — по вкусу

Начинка. Отвариваем картофель до готовности, делаем из него пюре. Обжариваем отдельно фарш с добавлением лука перца и соли. После соединяем картофель с мясом и даем остыть

Тесто. В теплую воду добавляем дрожжи, соль, сахар и часть муки. Замешиваем тесто и ставим в теплое место на 30-50 минут
Далее обминаем тесто и начинаем лепить пирожки. Отрезаем от теста небольшую часть и формируем шарики, раскатываем тесто в тонкую лепешку и выкладываем начинку. Обжаривать пирожки на сковороде с раскаленным растительным маслом до румяного цвета. Открыть/Комментировать

2018-02-15 15:31:22 ​​Рецепт соленых гренок

Ингредиенты

хлеб (белый или черный) – 200 грамм
молоко – 1 столовая ложка
сливочное масло (маргарин) – 2 столовые ложки
соль – по вкусу

Нарезать хлеб дольками. Дольки смочить молоком и посолить. Нагреть сковороду, добавить сливочное масло (маргарин). Прожарить ломтики до образования хрустящей корочки. Подавать теплыми.

Чесночный соус к гренкам
Смешать 30 г сметаны, 30 г майонеза и выдавить туда 1-2 зубчика чеснока (необязательно). Поставить в холодильник на 20 минут Открыть/Комментировать

2018-02-13 12:00:36 ​​Блинчики на молоке

Ингредиенты
молоко 1 л
мука 400 г
яйцо 2 шт
сахар 30 г
соль 8 г
масло растительное 15 г

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Добавить 500 мл холодного молока и муку и взибть венчиком еще раз до однородности. Влить постепенно оставшееся молоко и взбивать венчиком. Обжарить на разогретой сковороде для блинов, которую предварительно смазываем растительным маслом.

И вот несколько вариантов начинок
Мясная: 350 г отварного мяса (свинина/говядина) с обжаренным луком (2 средние луковицы) и специями
Куриная: 500 г отварной куриной грудки обжаренный лук (1 шт), 2 ст. л. сметаны, 100 г натертого на терке сыра специи по вкусу
Яичная: 6 куриных отварных яиц смешать с 1 пучком зелёного лука добавить немного соли и майонеза
Творожно-сливочная: 200 г творога смешать с 4 ст. л. молока посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. измельчённой зелени и 100 мл жирных сливок
Шоколадная: растопить 100 г тёмного шоколада добавив 1–2 ст. л. воды и 50 г сливочного масла, смешать и добавить 2 ст. л. сахарной пудры и свежие или консервированные фрукты Открыть/Комментировать

2018-02-07 11:21:27 ​​Салат «Мимоза»

Ингредиенты
рыбные консервы 200 г (1 банка)
картофель 300 г
морковь 200 г
лук 100 г
сыр (твердый) 150 г
майонез 250 г
яйца куриные 4 шт
зелень (укроп, петрушка) 50 г

Отварить морковь, картофель и яйца. Остудить отваренные продукты и очистить их.
Натереть на мелкой терке морковь, картофель, желтки, белки и сыр. Все ингредиенты распределить по отдельным тарелочкам.
Выложить в салатницу рыбу в масле и размять ее вилкой. Смазать сверху небольшим количеством майонеза.
Сверху на рыбу разложить смазанные майонезом белки На них выложить тертую морковь и вновь смазать слой майонезом.
Мелко нарезать лук, залить его кипятком и оставить на 5—10 минут для того, чтобы ушла горечь.
На морковь положить лук на лук — картофель Добавить соль и майонез.
Посыпать салат тертым сыром и смазать майонезом.
Последним слоем должно стать украшение из желтков и зелени
Дать салату настояться перед подачей часа 2 в холодильнике Открыть/Комментировать

2018-02-05 11:21:19 ​​Шоколадный кекс

Ингридиенты
сливочный маргарин/масло - 200 гр.
порошок какао - 4 ст.л.
сахар - 1-1 ½ ст.
молоко - ½ ст.
сода - ½ ч.л.
пшеничная мука - 2 ст.
яйца – 4 шт.
обжаренный арахис или изюм – 100 гр.

Маргарин или масло растопите и смешайте с сахаром, какао и молоком Полученную смесь доведите до кипения.
Отлейте 6-8 ст. л. шоколадной массы в отдельную кружку, а все остальное отставьте в сторону до остывания. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте в нее яйца соду, измельченные орешки или изюм, а также муку.
Тщательно размешайте тесто, вылейте в застеленную промасленной бумагой форму. Выпекайте кекс около 20 мин затем выньте его из духовки и с еще горячего снимите бумагу.
Остывший кекс полейте глазурью (шоколадная смесь, которую вы налили в отдельную кружку).
Для получения максимально шоколадного вкуса, кекс необходимо оставить настаиваться в холодильнике на всю ночь, чтобы он был очень холодным. Открыть/Комментировать

2018-02-03 13:20:08 ​​Пастила уменьшает воздействие радиации и выводит из организма соли тяжелых металлов, нормализует метаболизм и заряжает позитивом Открыть/Комментировать

2018-02-02 14:52:03 ​​Слойки с яблоками

Ингредиенты
Слоеное тесто 400 г
Кислые яблоки 2 шт
Яйца 1 шт
Сахар 1-2 ст. л.
Семена кунжута 1/2 ст. л.
Корица 1/4 ч. л.

Слоеное тесто разморозить и раскатать в пласт. Вырезать ровные кружки теста. Присыпать каждый кружок корицей и сахаром. Выложить четвертинку яблока и сделать надрезы.Завернуть края с надрезами.Завернуть обратные концы.
Выложить слойки на противень и смазать взбитым яйцом . Посыпать сверху немного сахаром и кунжутом.Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут Открыть/Комментировать

2018-01-31 12:33:04 ​​Азу с рисом

Ингредиенты
Говядина - 300 г
Длинный рис - 300 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Маринованный огурец - 1-2 шт
Масло для жарки - 3 ст.л
Вода - 150 мл
Соль - 2 ч.л.
Специи - по вкусу
Томатная паста - 1,5 ст.л.
Чеснок - 3 зубка

Мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кусочками или соломкой.
Нарезаем овощи: морковь на крупную терку, луковицу кубиками, маринованный огурец кубиками или соломкой.
Рис промываем несколько раз. Заливаем его водой в соотношении 1 к 2, солим, варим до полуготовности (минут 15 помешивая).
На сковороде разогреваем масло выкладываем кусочки мяса Обжариваем на среднем огне минут 10
Добавляем в сковороду измельченные овощи. Тушим под закрытой крышкой на слабом огне еще минут 15 помешивая
На этом этапе можно переложить мясо с овощами в сотейник либо продолжать готовить в сковороде, если она подходит по размерам.
Выкладываем в сковороду вареный рис томатную пасту, чеснок (пропущенный через пресс), доливаем 150 мл воды добавляем соль и специи Перемешиваем тушим под закрытой крышкой на очень медленном огне еще 30 минут периодически помешивая Открыть/Комментировать

2018-01-30 13:20:12 ​​Бефстроганов из лосятины

Ингредиенты
мясо 700 г
сметана 200 г
специи
соль
лук 4 шт
сахар
уксус 20 мл

Нарежьте мясо кусочками, очистив от пленок. Добавьте лук нарезанный полукольцами (2 луковицы), уксус, соль, сахар, специи и 50 мл воды. Оставьте на всю ночь
Слейте утром маринад, обжаривайте на небольшом огне мясо около 30 минут Добавьте сметану, соль, специи и лук Томите под крышкой еще 40 минут Открыть/Комментировать

2018-01-29 18:05:13 ​​Картофель, запеченный в молоке

Ингредиенты
Картофель - 6-7 шт
Лук - 1 шт
Молоко - 400-600 мл
Сливочное масло - 50 г
Соль, перец
Мускатный орех
Шалфей (розмарин) - 5-7 листиков (1-3 веточки)

Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем в форму смазанную сливочным маслом. Форму не нужно заполнять полностью, оставляем 3 см до края бортика. Сверху кладем остатки сливочного масла.
Поверх картошечки выкладываем лук , нарезанный полукольцами. Добавляем листья шалфея (или розмарин)
Молоко солим, перчим и добавляем мускатный орех.
Заливаем молоком картошку Оно должно быть на 0,5 см ниже уровня картофеля.
Запекаем при 180 градусах около 40-50 мин Открыть/Комментировать