85 рублей на обед с молоком О каком разнообразии и качестве | Брянские.Лайф
85 рублей на обед с молоком
О каком разнообразии и качестве питания может идти речь при таком ценообразовании.
На последнем в этом году заседании комитета по Социальной политике продолжили обсуждение питания детей в школах Владивостока.
По информации от поставщиков 85 рублей выделяется на каждого ребенка, которому полагается питание из которых 20 рублей - на молоко.
При этом в Хабаровске 100 рублей на ребенка и без молока, то есть на 35 рублей есть возможность для пищевых маневров.
Сахалин около 100 завтрак, 164 обед! И снова без молока.
Завтрак или обед - неважно, все по одной цене. Кто-то не понимает или не хочет понимать, что утренняя каша для первой смены и полноценный обед для второй не могут стоить одинаково. Это очевидно даже для людей далеких от организации питания, а для посвященных должно быть очевидно вдвойне.
Бесплатное питание для всех учеников начальных классов и для льготных категорий средних и старших классов. Неправильно считать, что 8- летнего ребенка и 15-летнего подростка можно достаточно накормить на одну одинаковую сумму в 85 рублей, должна быть дифференциация. При этом по рациону она есть, а по финансированию нет Для этого должна быть проделана работа- нудная, кропотливая, где-то даже с фантазией - но кому это надо, проще поставить задачу исполнителям «крутитесь как хотите».
Безусловно Благая инициатива - обеспечить детей молоком, но организуйте и профинансируйте ее должным образом, раз уж взяли на себя такое обязательство не испугайтесь донесите до инициаторов, что «нужно больше золота».
Участники рынка говорят о постоянных проверках - тут уж жалеть нечего. Они должны быть обыденностью и рутиной.Но придирки должны быть обоснованы - к здоровью персонала, к оборудованию, к состоянию пищеблока в целом, к свежести продуктов, но вот к соблюдению меню при таком финансировании придираться неправильно.
Рыбный рацион раз в три дня. Чтобы выполнить это требование поставщики стали использовать не филе минтая, как раньше , а разделывать тушки рыб. И если ребёнку попадется кость - Вы не заставите его потом есть рыбу в школе, как бы вкусно не старались готовить повара. По птице ситуация аналогичная. Про мясо говядины думаю с такими ценами даже заикаться не стоит.
Если задача стоит - заставить приготовить нужное количество порций за рандомно взятую цифру, то она исполняется.
Если задача- вкусно, разнообразно накормить детей, чтобы им всегда нравилось, то нет
Выделите молоко отдельной строкой в контрактах, как было изначально, индексируйте его согласно текущим ценам или откажитесь от него, если теперь это не по карману, а зашивать его цену в общую стоимость обеда- проще , но несправедливо.
Молоко из других регионов - не запрещено, но не приветствуется. Дополнительным смыслом введения молока в школах было стимулирование производства местных производителей. Но по 20 рублей за 200мл в упаковке с доставкой и раздачей Вам его не продадут, это даже корове понятно.
В стране, по известным причинам, проблема с упаковкой, даже известные высокомаржинальные соки потеряли свои былые окраски и испытывают дефицит. Введен Честный знак на молочные продукты (маленькие бесячие на кассе штрих-коды), все это увеличило цену. Питание для непосредственных производителей молока тоже врятли стоит на месте. Неизменно только одно - 20 рублей в контрактах поставщиков питания в школы.
По процессу выдачи молока -
Водить каждый класс строем , чтобы они выпили стакан молока, заставить его выпить, иначе его нужно утилизировать а потом замывать все эти стаканы. Если площадь не позволяет - наливать в пластиковые стаканы. 500+ пластиковых стаканов ежедневно с каждой школы. Выдавать домой литровые в неделю - запрещено , дети могут донести его испорченным. Но это все головная боль исполнителей - того кто это придумал такие тонкости не волнуют.
