ходе 14-ого Международного молочного конгресса главный исполнительный директор компании Impacting.today Мюриэл Артс заявила, что в будущем будет увеличиваться потребление растительных продуктов, пишет The DairyNews.
Эксперт рассказала, что в настоящее время в неделю в мире потребляется 2 кг 110 г коровьего молока на душу населения, растительного молока – 50 г, а сыра, масла, сливок и других молочных продуктов – 620 г.
- При этом, по прогнозам, в будущем мировое недельное потребление коровьего молока сократится до 800 г на душу населения, а растительного — вырастет до 1 кг 360 г. При этом мировое потребление других категорий молочных продуктов также сократится. Показатели составят 370 г на душу населения в неделю, — отметила Мюриэл Артс.
