​ Еда для радости. Записки диетолога, Елена Мотова У меня - н | I am booked

​ Еда для радости. Записки диетолога, Елена Мотова

У меня - непростые отношения с едой. То я ем все подряд и ни о чем не парюсь, то начинаю винить себя за лишнюю шоколадку и сокрушаться, что у меня никогда не будет пресса. Оказывается, такой подход - в корне неправильный.
⠀
Есть надо ради удовольствия, говорит диетолог Елена Мотова. Мне нравится ее либеральный подход, который заключается в том, что не стоит категорически запрещать себе какие-то продукты. Человек часто действует от противного - попробовать запретное будет хотеться еще сильнее.
⠀
Вместо этого лучше постараться изменить свои пищевые привычки и сделать свой рацион более разнообразным. В частности, диетолог советует:
⠀
есть медленно и вдумчиво, обращая внимание на вкус и текстуру еды;
⠀
стараться есть овощи и фрукты каждый день;
⠀
сводить к минимуму соль, сахар, продукты глубокой переработки вроде колбасы и сосисок, а также красное мясо;
⠀
стараться как можно чаще есть вместе с коллегами, близкими и друзьями;
⠀
самое безопасное количество алкоголя – нулевое.
⠀
Автор говорит вроде бы очевидную вещь: что вся пищевая индустрия сейчас направлена на то, чтобы повысить потребление еды. Все мы это знаем, но почему-то в повседневное время о таких вещах не задумываемся. Я, например, часто обедаю, уткнувшись в компьютер или телефон (особенно если ем в офисе). Так очень легко переесть, потому что, отвлекаясь на девайсы, просто не замечаешь, наелась ты или нет.
⠀
Отдельного внимания заслуживает разгром различных диет и мифов о суперфудах (ягоды годжи, кокосовое масло, бананы). Автор делает это с удовольствием и знанием дела, подкрепляя свои слова подробными разъяснениями и ссылками на научные исследования.
⠀
Ну и, конечно, не могу не отметить подробный разбор каждой пищевой группы, включая советы по выбору продуктов, готовке и хранению. Очень ценная информация, полезная любому человеку на Земле, потому что все мы потребляем еду