#пишетЖИ Увидела рецепт, быстро его агреднула и локализовала | Быстро.Вкусно.Полезно.

#пишетЖИ

Увидела рецепт, быстро его агреднула и локализовала и решила непременно с вами поделится

Cпаржа с соусом из шпината и миндаля


Овощи и соусы-дипы для их обмакивания — прекрасная летняя закуска.

Сочетание сезонной и тёплой спаржи и нежного шпината - это Вкусно .

Ингредиенты:
• 500 г зеленой спаржи
• большой пучок свежих листьев шпината
• горсть сырого очищенного миндаля ( от кожуры)
• 3–4 ст. ложек оливкового масла
• соль

Приготовление
1. С помощью ножа для чистки овощей очистите нижнюю, жесткую часть стебля спаржи. Уложите в пароварку и отварите 5–7 мин.
2. Миндаль обжарьте на сухой горячей сковороде, постоянно помешивая. Слегка остудите, заверните в полотенце и хорошенько покатайте орехи между слоями ткани, чтобы удалить кожицу. Я не заморачиваюсь
3. Для соуса сложите в блендер промытый шпинат, добавьте масло, щепотку соли и перебейте в однородное пюре.
4. Затем добавьте очищенный фундук, и продолжайте измельчать еще 8–10 секунд. Если дип получится слишком густым, можете добавить в него еще немного масла или теплой воды и капельку сока лимона или хорошего яблочного уксуса ( поможет лучше переварить орехи и придаст пикантности)
5. Выложите теплую спаржу, полейте соусом или разлейте соус по индивидуальным чашка и подавайте.

Этот соус можно сделать из рукколы и/ или базилика или Микса разной травы и другими орехами ( фундук, кедровые) не только к спарже, но и к баклажанам и перцам на гриле, намазать им ломтики поджаренного хлеба или заправить горячие овощи и тогда летние будут такими скучными

Дерзайте и творите! Благо сейчас сезон свежих овощей

С заботой