Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
635
Описание канала:
Субъективный взгляд на пиво и другие напитки от пивовара и дегустатора в одном лице
Сотрудничество и вопросы: @Remilius
Архив статей: http://telegra.ph/Arhiv-Pivnogo-Somele-03-24
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал biersommelier и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
0
4 звезд
1
3 звезд
1
2 звезд
1
1 звезд
0
Последние сообщения
2021-04-29 21:54:59
На днях мне привезли из Питера новый сорт от ребят из Теории Большого Пива aka владельцев "Бара ТБП или Ленусь, я все уберу". Заведение на улице Правды достаточно уютное, с хорошим выбором и средними ценами. Вычурных бокалов типа как под Pauwel Kwak можно не искать, там пинты, так как они позиционируют себя именно как крафтовый бар.
Конкретно про экземпляр:
ТБП Sunshine SourСтиль: Fruit Sour Ale
Цвет мутный и темный, словно ягодное варенье. Пенка розоватая, в основном с мелкими пузырьками, держится долго. Аромат кислый, ягодный, а белый шоколад и мята норовят вылезти на передний план и напоминают мятные шоколадные конфеты (есть здесь любители таких?). Вкус терпкий вместе со сладостью, послевкусие ягодное, растекающееся потом по нёбу и горлу такой теплотой, будто в напитке явно больше, чем 6.5% спирта. В осадке ягодное пюре. Сварено по технологии kettle sour, то есть неохмеленное сусло предварительно забраживают лактобактериями для образования большого количества молочной кислоты и формирования профиля сауэра
352 viewsedited 18:54
2021-04-09 11:57:29
Читали? Как вам?
629 views08:57
2021-03-31 20:21:37
На PS4 и PS5 выйдет симулятор домашнего пивоварения — Brewmaster. В игре будет даже сюжетный режим. Начать варить свою крафтуху можно будет в 2022 году
847 views17:21
2021-03-24 22:36:22
M
ax & Jack's Strawberry & LimeСтиль: hard seltzer / hard lemonadeВизуально практически прозрачный арбузный сок, без видимых включений. Пенка была-да сплыла. В аромате клубничная жвачка, лайма не чувствуется. Зато лайм появляется во вкусе и это становится клубнично-лаймовой жвачкой. Послевкусие проваливается в плоскость
922 views19:36
2021-03-24 22:12:41
Max & Jack's Lemon GardenmintСтиль:
hard seltzer, я полагаю. Или как пишет на своем сайте МПК, hard lemonade.
Непрозрачный, с мелкими включениями, визуально напоминает кокосовый сок. Игристая пенка быстро пропадает. В аромате как и заявлено - лимон и мята, достаточно интенсивно и похоже на натуральную ароматику. Вкус кисло-сладкий, освежающий. Послевкусие мятное и несколько отличается от той мяты, что в аромате. Вообще, тут нет смысла ловить пивные ноты, хоть это и напиток, произведенный на основе пивного сусла. Можно незаметно опьянеть, пропустив несколько подобных бутылочек (летом на жаре, зимой вряд ли потянет на такое), так как при распитии алкоголь трудно распознать и действительно пьется легко, как лимонад. Как по мне, это лучше того же давно существующего "Гаража".
636 viewsedited 19:12
2021-03-12 21:51:34
Волковская пивоварня Jagoda Raspberry sour aleСтиль:
Sour Ale / Fruit beerЦена: в районе сотни в фирменном магазине при МПК
По цвету что-то среднее между соком красного апельсина и моркови. Устойчивая мелкая белая пенка, средняя карбонизация. В бокале оседают комочки дрожжей в небольшом количестве. Ароматика средней интенсивности, малина, выраженная солодовая составляющая (что нечасто встречал в элях, заявленных именно как кислые в первую очередь, во фрутбирах это скорее как правило). По вкусу ягодно, кисловато и с намеком на сладость
713 views18:51
2021-03-07 22:30:25
Trappistes Rochefort 8Стиль:
Belgian Dark AleЦена: в Бакунин beer cafe & boutique 410 рублей
Цвет темно-медный. Пенка устойчивая, бежевого цвета. В аромате можно услышать красную сливу, финик, тростниковый сахар, ржаной хлеб и пряности. Вкус насыщенный, тягучий, сильная, но при этом не приторная сладость сбалансирована округлой как бы нападающей из-за угла алкогольной составляющей. Оставляет греющее послевкусие, будто употребил глинтвейн. Данный сорт требует к себе особого отношения и медленного распития, а также передегустации через какое-то время, уж больно интересно разбирать его по полкам, да и просто наслаждаться в ветреную погоду
666 viewsedited 19:30
2021-03-01 22:45:51
Бакунин Hit the lightСтиль:
New England IPAЦена: 320 рублей в Бакунин beer cafe & boutique
В этикетке тактильно отражено подобие покрытия стены краской. Цвет мутный апельсиновый. Карбонизация средняя, пузырьки в основном мелкие. Аромат тропических фруктов и хвойного леса. Вкус с приятной средней горечью, переходящей в послевкусие и остающейся надолго в горле, будто поел еловых побегов.
668 viewsedited 19:45
2021-03-01 21:52:17
Бакунин VisionsСтиль:
sour ale / fruit beerЦена: 270 рублей в Бакунин beer cafe & boutique
Цвет спелой малины. Карбонизация улетает при наливе, остается по краям мелкая пенка. В аромате черная смородина, йогурт, морсовые нотки. Тело напоминает разбавленное варенье, видны включения ягодного пюре. Вкус кислый, не интенсивный. В принципе пойдет, но не запоминающийся сорт.
558 viewsedited 18:52
2021-02-23 16:40:53
PIVOVARSKÝ DŮM WeizenbockСтиль: Weizenbock
Этот сорт специально придуман и приготовлен прямо на месте, в ресторане-пивоварне практически в центре Праги. Брожение ведется классическим способом в открытых ваннах. Цвет темной карамели. Пены практически нет, мелкая. Аромат сливы, желтая груша, вяленые бананы, пшеничные тосты. Вкус сладкий, переходящий в легкую горчинку.
P.S. оказавшись в Чехии, никогда не ведитесь на блюдо "кнедлики" и будет вам счастье
609 views13:40