2024-01-06 11:26:25
Безалкогольные ликеры захватывают мировой рынок. Продажи альтернативных напитков для вечеринок растут в пять раз быстрее традиционного алкоголя«Зумеры, которые хотят расслабиться без похмелья, провоцируют бум безалкогольных ликеров», — гласит заголовок Bloomberg. Агентство приводит данные Euromonitor по мировому рынку: последние 5 лет категория альтернативных напитков росла кратно быстрее алкогольных товаров.
На ближайшие годы прогноз такой же: 6% роста для традиционного алкоголя против 30% для безалкогольных заменителей. Хотя нельзя забывать про эффект низкой базы: если в прошлом году во всем мире купили 3 бутылки безалкогольного виски, а в этом уже 4, — это тоже рост на 30%.
Подходы к созданию заменителей для алкоголя существуют разные. Более простые напитки вроде безалкогольного пива уже стали нормой, но теперь речь идет о ликерах с нулевым содержанием спирта. Одна из растущих категорий — психоактивные заменители алкоголя на основе гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Это вещество-нейромедиатор, которое, как пишет журнал Fortune со ссылкой на обещания производителей, позволяет потребителям достичь расслабленного состояния «как после бокала вина», но без самого бокала и без отложенных эффектов.
Один из производителей напитков на основе ГАМК, британская GABA Labs, уже предлагает желающим заказать безалкогольный ликер Sentia по цене 30 фунтов (3,5 т.р.) за 0,5 литра. На данном этапе товар реализуется как «биологически активная добавка», но компания собирает средства для прохождения тестирования американского регулятора FDA в 2026 г.
Собеседники Business FM сомневаются и в безопасности, и в эффективности веществ. ГАМК давно известна науке, но ее применение, в том числе для коррекции состояний связанных с чрезмерным возбуждением нервной системы, пока ограничено.
Крупные игроки алкогольного рынка пока ограничиваются тем, чтобы делать псевдо-крепкие напитки с помощью трав и специй. Например, гигант Diageo, заводы которого выпускают до 40% всего шотландского виски в мире, продает безалкогольную версию джина Gordon’s.
@BFMnews
13.6K views08:26