Малосольные огурчики
#рецепты
Я делаю их в газированной минеральной воде За счёт этого они никогда не меняют свой цвет, не желтеют, и ВСЕГДА хрустят
Идею засаливать в газированной воде я подсмотрела в своё время, 100500 лет назад, у Ники Белоцерковской в ЖЖ, но сразу адаптировала под себя
Пропорции можно у неё посмотреть, так как я делаю интуитивно. Более того, считаю точные пропорции здесь-условностями! Так как разный размер огурцов, разная фирма соли и тд, будут давать разный вкус, Газировку беру из наличия. В этот раз была Аква-Минерале
А вообще уже в пору квасить капусту!
