Нужна ли всем йодированная соль ?
Для человека йод — жизненно важный микроэлемент, без него невозможна нормальная работа организма.
В зависимости от возраста и состояния здоровья в сутки нужно от 100 до 250 микрограммов этого вещества.
Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, которые выполняют множество функций у людей любого возраста, и особенно в период внутриутробного развития и в младенчестве.
Главное, что делают эти гормоны — регулируют процессы метаболизма во всех тканях.
Метод массовой профилактики йодного дефицита был сформулирован уже более ста лет назад, и заключается он в йодировании соли.
Дело в том, что соль доступна, дёшева, употребляем мы её в небольших количествах.
Суточная потребность в йоде невелика, поэтому есть риск передозировки — но при использовании йодированной соли это исключено.
Если человек съедает рекомендованные 5 граммов соли в день, то в организм поступает 100–200 микрограммов йода — как раз физиологическая норма.
