Мандариновый ликёр
Ингредиенты:
- мандарины 7 шт.
- водка (спирт 45%) 500 мл.
- корица 1 палочка (необязательно)
- вода 150 мл.
- сахар 100 гр.
Приготовление:
1. Мандарины промыть под горячей проточной водой, затем вытереть насухо, чтобы очистить кожуру от консервантов, которые наносятся для длительного хранения
2. Аккуратно снять с мандаринов верхний слой цедры, не задевая белой мякоти
3. Цедру положить в банку, залить водкой (спиртом), добавить корицу, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть
4. Банку перенести на 7 дней в теплое место (18-25°C)
5. Из очищенных мандаринов выдавить сок.
6. Смешать в кастрюле сахар, воду и полученный на предыдущем этапе сок. Довести смесь до кипения и проварить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
7. Профильтровать цедровый настой через марлю, затем смешать его с мандариновым сиропом
8. Готовый ликер выдержать 10-14 дней в прохладном темном месте.
