Мясо на основе брожения
Если учитывать тот факт, что по прогнозам мировых аналитиков – население земли к 2050 году достигнет 10 миллиардов, то следующий вопрос остается актуальным: как прокормить такое количество людей?
Как только не изворачиваются учёные в поисках ответа: и мясо на 3д принтере уже придумали, и креветки на растительной основе… Но на этом человеческий разум не остановился.
ENOUGH - это технологический стартап, производящий белок путем ферментации грибов с использованием возобновляемого сырья.
Получается мясо на основе брожения, изготовительный процесс которого можно сравнить с технологией приготовления пива, хлеба на закваске или чайного гриба. При чем, есть разные вариации конечного продукта: стейки и даже морепродукты, содержащие в себе полноценный белок с девятью незаменимым аминокислотами и клетчаткой.
Инвестиции: 78 млн$.
Как использовать?
Инвестировать в подобные технологии, открывать франшизы и развивать аналогичные сервисы по модели подписки.
