KANO: НОВЫЕ ПОТРЯСАЮЩИЕ КОКТЕЙЛИ #exclusive Ресторан Kano на | Bar Ɇsthete
KANO: НОВЫЕ ПОТРЯСАЮЩИЕ КОКТЕЙЛИ
#exclusive
Ресторан Kano на Молодежной снова порадовал обновленной коктейльной картой. О первой свое восхищение я выражала тут. Некоторые самые популярные напитки, как оно обычно бывает, остались.
Очаровательный шеф-бармен Дмитрий Калистов (он же входит в мой топ лист) освежил коктейли к лету, в каком-то плане придал некоторым изящную простоту. Разделы также притерпели изменения и стали более понятны для аудитории: Aperitive, Digestive, Dessert и Non-alcoholic (их два, но каких!).
• Shafran: джин, эликсир шафрана, кордиал саган-дайля, прополис, содовая
Если делала бы подборку коктейлей на предстоящее лето, он бы туда вошел. Чувственный, ароматный, деликатный. Посередине проскальзывается кокетливо сладость и так же исчезает, оставляя во вкусе свежие чайно-травяные нотки
• Orange Berry: водка на облепихе, морошка, голубика, цитрусовый аперитив, аранчата
Ягодно-цитрусовый, мягкий. Мне почувствовалась ненавясчивая ненатуральность (капля морошковой водки, как оказалось). Но 99% этого не почувствуют. Предполагаю, что он придется по вкусу большинству #вкусненько
• Leto: сливовая ракия, ликер розы, кордиал кизил-ревень, игристое
Лето в бокале – ничего другого не скажешь. Жара, легкий бриз, слышаеся разговоры и смех проходящих людей, шебетание птиц, аромат распустившихся цветов – все это приходит на ум, когда неспеша пьешь этот коктейль
• Kimchi Mary: дистиллят черного чеснока, кимчи, соевый соус, шисо, рыбный соус, томатный сок, специи
Мэри, которую хочется повторять вновь и вновь. Завоевала мое сердце, хоть я довольно давно отошла от этого напитка. Цельная, структурная, многогранная, чуть маслянистая, в меру пикантная и пряная. Восторг! И это #musttry#bestbloodymary
• Kishmish: джин, абсент, виноград кишмиш, алое, сельдереево-ананасовая пена
Замысловатый, многогранный, несмотря на небольшое количество ингредиентов. Абсент сыграл свой важный штрих, без которого напиток получился довольно попсовым. Плюс, конечно, гениальная пена, которая вносит лукавый характер #musttry
• Gelato al Limoncello: домашний сливочный лимончелло, ванильное мороженое, банановое молоко, душистый перец, минальный ликер
Ох, это тот десерт, от которого невозможно отказаться. И потом возвращаться за ним. Баланс сладости, никакой приторности. Сначала надо отпить жидкую часть, потом брать ложечку и “уминать” шарик мороженого, в котором прячутся лепестки обжаренного миндаля с домашней соленой карамелью #musttry
• Red Spritz (б/а): безалкогольный биттер, красное игристое вино Sangiovese
Тот коктейль, который пьешь и не понимаешь, что в нем нет алкоголя. Гуру в этом – Руслан Мингазов (Folk, хотя я там конкретно не была, но знаю, на что способен Руслан. Такое он вытворял в Глубине 2.0), Дима в этом плане от него недалеко ушел. Браво #musttry тем, кто не пьет (и пьет тоже).
P.S: порадовала историю про семью, где заказали этот коктейль и маленький сын захотел попробовать “коктейль” и вылавливал оттуда слайсы клубники
Второй б/а не стала пробовать по той простой причине, что это тоник с Clavis – а это понятная вещь, которая используется сейчас во многих заведениях и имеет одинаковый привкус.
Коктейли по 650 ₽. Б/а – 500 ₽.
Меню кухни потерпело изменения в связи с тем, что аудитория гостей все же хочет получить что-то иное. Новый шеф-повар Николай Черунов ввел мясные позиции и разделы с воком и поке, которые сейчас пользуются супер популярностью.
В итоге хочется повториться с предыдущего первого обзора: Kano – тот ресторан, который стоит внести в топ список для посещения. где бы оно не находилось.
