Срочно готовь Ишлекли - это туркменский национальный «пастуший» пирог из пресного теста с мясной начинкой. По традициям ишлекли выпекается в раскаленном песке и углях, этот способ приготовления идет из древних времен наших предков, которые использовали каракумские пески и свои природные условия, в которых жили. Этот метод выпечки в раскаленном песке наш народ сохранил на века и на всех праздниках ишлекли обязательно подается к праздничному дастархану, соблюдая все традиции.
А в наши дни мы выпекаем ишлекли или в духовке, или на плоских сковородах - садж, на тихом огне, накрывая крышкой, имитируя температуру раскаленного песка.
Кухню каких народов мира вы любите?
