2022-08-30 13:15:15
Здравствуйте, всем хорошего дня!
⠀
Готовлю очередную заготовку!
Лечо - любимый вид заготовок на зиму у многих хозяек. Приготовление этой заготовки на зиму - дело не очень хлопотное, а результат неизменно превосходит все ожидания. Лечо - универсальное блюдо. Его можно употреблять как самостоятельную закуску, использовать при приготовлении первых и вторых блюд. А если уж лечо в холодный зимний день подать в качестве гарнира к мясу, сосискам, курице, то воспоминания о солнечных летних днях нахлынут непременно. Поэтому хочу поделиться с вами простым, вкусным рецептом лечо на зиму.
⠀
Для лечо использую помидоры спелые, мясистые, чтобы жидкости было меньше. Перец у меня толстостенный, сочный!
⠀
Чем сочнее овощи, тем вкуснее лечо!
⠀
Ингредиенты в чистом виде
Помидоры 3 кг
Перец болгарский 3 кг
Масло растительное 200 мл
Соль 2 ст л
Сахар 1 стакан
Уксус столовый 9% 100 мл
⠀
Помидоры хорошо промыть, обсушить, удалить плодоножку, нарезать дольками и перекрутить на мясорубке или измельчить блендером.
⠀
Перец помыть, разрезать пополам, срезать плодоножку, удалить семена и нарезать полосками или крупными кусочками.
⠀
Томатную массу переложить в ёмкость, в которой будете готовить. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль, сахар, растительное масло, хорошо перемешать.
⠀
Засыпать нарезанный перец. Довести до кипения, убавить огонь. С момента закипания варить 20-25 минут. Перец не переваривать.
⠀
За это время простерилизовать банки и крышки.
⠀
За 5 минут до окончания варки влить уксус. Лечо горячим разложить в подготовленные банки, закрутить крышками. Поставить вверх дном под шубу до полного остывания.
⠀
По желанию в лечо добавляют свежие травы: укроп, петрушку, кинзу, базилик. Существуют способы приготовления лечо с баклажанами, морковью и луком, кабачками, чесноком…
⠀
Вы какое готовите лечо?
⠀
⠀
10.9K views10:15
B
